2015年07月12日
カテゴリ： 各地のうまいもん
谷中（やなか）しょうがというのは、小ぶりなしょうがです。売り場ではたい
のは、ふつうのしょうがと同様、緑色をしていない、しょうが色の部分だけで
す。ごくまれに、てんぷらにすることがありますが、一般的には味噌を付けて
そのままかじっていただくものです。しょうが好きな者にはたまらないお酒の
アテです。今回買ってきたのは、茎２本分で税別78円の谷中しょうがでした。
関西では 新しょうが は見かけますが、こんな小さなしょうがは出回りません。
こんな小さなうちから採るなよ、と思いますが、そこは初物好き・粋を尊ぶ江
わたしは江戸ッ子ではありませんが（いま住んでいる品川は江戸の外なので、
品川っ子です）、しょうが好きなので、全くＯＫです。ただし、味噌だとわた
しには塩分がきつすぎるので、軟弱にもごまドレッシングでいただきました。
黒いところなどを包丁でこそげて、生のままかじりましたが、ほのかにピリッ
とするものの、激辛ではなく、さわやかな刺激です。このブログで、なぜ谷中
しょうがを取り上げていないのかなと思いましたが、最初に東京に住んだのが
2000～02年で、このブログは2005年に始めたため、その頃知った食材は漏れて
いるようです。今回は何年住むことになるか分かりませんが、東京は東京なり
の美味しい食材がいくつもあるはずなので、今後も取り上げたいと思います。
のは、ふつうのしょうがと同様、緑色をしていない、しょうが色の部分だけで
す。ごくまれに、てんぷらにすることがありますが、一般的には味噌を付けて
そのままかじっていただくものです。しょうが好きな者にはたまらないお酒の
アテです。今回買ってきたのは、茎２本分で税別78円の谷中しょうがでした。
関西では 新しょうが は見かけますが、こんな小さなしょうがは出回りません。
こんな小さなうちから採るなよ、と思いますが、そこは初物好き・粋を尊ぶ江
わたしは江戸ッ子ではありませんが（いま住んでいる品川は江戸の外なので、
品川っ子です）、しょうが好きなので、全くＯＫです。ただし、味噌だとわた
しには塩分がきつすぎるので、軟弱にもごまドレッシングでいただきました。
黒いところなどを包丁でこそげて、生のままかじりましたが、ほのかにピリッ
とするものの、激辛ではなく、さわやかな刺激です。このブログで、なぜ谷中
しょうがを取り上げていないのかなと思いましたが、最初に東京に住んだのが
2000～02年で、このブログは2005年に始めたため、その頃知った食材は漏れて
いるようです。今回は何年住むことになるか分かりませんが、東京は東京なり
の美味しい食材がいくつもあるはずなので、今後も取り上げたいと思います。
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