2015年07月12日
カテゴリ： 各地のうまいもん
谷中（やなか）しょうがというのは、小ぶりなしょうがです。売り場ではたい
のは、ふつうのしょうがと同様、緑色をしていない、しょうが色の部分だけで
す。ごくまれに、てんぷらにすることがありますが、一般的には味噌を付けて
そのままかじっていただくものです。しょうが好きな者にはたまらないお酒の
アテです。今回買ってきたのは、茎２本分で税別78円の谷中しょうがでした。
関西では 新しょうが は見かけますが、こんな小さなしょうがは出回りません。
こんな小さなうちから採るなよ、と思いますが、そこは初物好き・粋を尊ぶ江
わたしは江戸ッ子ではありませんが（いま住んでいる品川は江戸の外なので、
品川っ子です）、しょうが好きなので、全くＯＫです。ただし、味噌だとわた
しには塩分がきつすぎるので、軟弱にもごまドレッシングでいただきました。
黒いところなどを包丁でこそげて、生のままかじりましたが、ほのかにピリッ
とするものの、激辛ではなく、さわやかな刺激です。このブログで、なぜ谷中
しょうがを取り上げていないのかなと思いましたが、最初に東京に住んだのが
2000～02年で、このブログは2005年に始めたため、その頃知った食材は漏れて
いるようです。今回は何年住むことになるか分かりませんが、東京は東京なり
の美味しい食材がいくつもあるはずなので、今後も取り上げたいと思います。
のは、ふつうのしょうがと同様、緑色をしていない、しょうが色の部分だけで
す。ごくまれに、てんぷらにすることがありますが、一般的には味噌を付けて
そのままかじっていただくものです。しょうが好きな者にはたまらないお酒の
アテです。今回買ってきたのは、茎２本分で税別78円の谷中しょうがでした。
関西では 新しょうが は見かけますが、こんな小さなしょうがは出回りません。
こんな小さなうちから採るなよ、と思いますが、そこは初物好き・粋を尊ぶ江
わたしは江戸ッ子ではありませんが（いま住んでいる品川は江戸の外なので、
品川っ子です）、しょうが好きなので、全くＯＫです。ただし、味噌だとわた
しには塩分がきつすぎるので、軟弱にもごまドレッシングでいただきました。
黒いところなどを包丁でこそげて、生のままかじりましたが、ほのかにピリッ
とするものの、激辛ではなく、さわやかな刺激です。このブログで、なぜ谷中
しょうがを取り上げていないのかなと思いましたが、最初に東京に住んだのが
2000～02年で、このブログは2005年に始めたため、その頃知った食材は漏れて
いるようです。今回は何年住むことになるか分かりませんが、東京は東京なり
の美味しい食材がいくつもあるはずなので、今後も取り上げたいと思います。
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Re:「谷中しょうが」(07/12)
karin さん
はなだんなさん こんにちは
これから買い物に行くところです。しょうが、いいですね！大好きです。是非谷中しょうがを買ってきます。しょうがを買ってくるといつもお味噌で頂きますが、ごまドレッシングも美味しいかもしれませんね。
「江戸」ってどこを指すのだろう、と思って広辞苑で調べてしまいました(^_^;)。 (2015年07月12日 14時58分39秒)
これから買い物に行くところです。しょうが、いいですね！大好きです。是非谷中しょうがを買ってきます。しょうがを買ってくるといつもお味噌で頂きますが、ごまドレッシングも美味しいかもしれませんね。
「江戸」ってどこを指すのだろう、と思って広辞苑で調べてしまいました(^_^;)。 (2015年07月12日 14時58分39秒)
Re[2]:「谷中しょうが」
karinさん、書き込みありがとうございます。
＞是非谷中しょうがを買ってきます。
あれば幸いです。少し時期には遅れたかもしれませんから…。
＞しょうがを買ってくるといつもお味噌で頂きますが、ごまドレッシングも美味しいかもしれませんね。
15年前はイキがって味噌で食べていましたが、やはりトシのせいか、塩分に対する耐性が弱くなった
ような気がします。けっして、血圧を過剰に意識しているわけではありませんが。
＞「江戸」ってどこを指すのだろう、と思って広辞苑で調べてしまいました(^_^;)。
それこそ、かつて住んだ芝大門は、いちおう江戸と言って差し支えないと思いますが、京浜国道の
泉岳寺あたりに「大木戸」というのがあり、いちおうそこまでが江戸だということです。もっとも、
わが町内の品川っ子は、品川っ子であることに誇りを持っておられる方ばっかりです (^-^)！
(2015年07月12日 17時11分19秒)
＞是非谷中しょうがを買ってきます。
あれば幸いです。少し時期には遅れたかもしれませんから…。
＞しょうがを買ってくるといつもお味噌で頂きますが、ごまドレッシングも美味しいかもしれませんね。
15年前はイキがって味噌で食べていましたが、やはりトシのせいか、塩分に対する耐性が弱くなった
ような気がします。けっして、血圧を過剰に意識しているわけではありませんが。
＞「江戸」ってどこを指すのだろう、と思って広辞苑で調べてしまいました(^_^;)。
それこそ、かつて住んだ芝大門は、いちおう江戸と言って差し支えないと思いますが、京浜国道の
泉岳寺あたりに「大木戸」というのがあり、いちおうそこまでが江戸だということです。もっとも、
わが町内の品川っ子は、品川っ子であることに誇りを持っておられる方ばっかりです (^-^)！
(2015年07月12日 17時11分19秒)
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