2016年08月16日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
家族が揃う日の昼食のメニューは、麺が多いですが、たまにはチャーハンや丼
した。お好み焼きの作り方は、水で溶いた小麦粉を鉄板に広げた上に、刻んだ
キャベツやもやしなどの具を重ねていって焼く「一銭洋食」方式（広島風のお
好み焼きもこちら）と、キャベツと粉を最初から混ぜておき、鉄板に流して焼
く方式とがありますが、大阪で「お好み焼き」といえば、だいたい後者です。
大阪式の焼き方でも、卵を生地に混ぜておくやり方と、あとで乗せる方法があ
りますが、今回は小麦粉を溶くときに、卵とだしの素を加えてよく混ぜ、ここ
に刻みキャベツと、いかの細切りを加えてさらに混ぜました。油を多めに引い
一気にひっくり返します。中濃ソース程度の粘り気のあるソースと、お好みで
マヨネーズを掛け、青のりとかつおぶしをトッピングして、できあがりです。
した。お好み焼きの作り方は、水で溶いた小麦粉を鉄板に広げた上に、刻んだ
キャベツやもやしなどの具を重ねていって焼く「一銭洋食」方式（広島風のお
好み焼きもこちら）と、キャベツと粉を最初から混ぜておき、鉄板に流して焼
く方式とがありますが、大阪で「お好み焼き」といえば、だいたい後者です。
大阪式の焼き方でも、卵を生地に混ぜておくやり方と、あとで乗せる方法があ
りますが、今回は小麦粉を溶くときに、卵とだしの素を加えてよく混ぜ、ここ
に刻みキャベツと、いかの細切りを加えてさらに混ぜました。油を多めに引い
一気にひっくり返します。中濃ソース程度の粘り気のあるソースと、お好みで
マヨネーズを掛け、青のりとかつおぶしをトッピングして、できあがりです。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続^5・こんにゃくの山椒風味炒め」 2025年11月01日 コメント(2)
-
「続・さ巻き」 2025年10月27日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(144)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(369)こだわりの食材
(286)ちょっと工夫でこの美味さ
(1459)いわゆるＢ級グルメ
(52)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
