2016年11月03日
カテゴリ： こだわりの食材
北品川商店街かいわいは、旧東海道の品川宿という観光地でもあるので、年に
神社の例大祭（北の天王祭）、10月には池上本門寺や南品川の天妙国寺に向け
て万灯（まんどう）を集結させる「お会式（おえしき）」が賑やかです。９月
下旬のしながわ宿場まつりでは、街道や参道以外にも、聖蹟（せいせき）公園
に全国各地の産品を売ったり食べさせたりする出店が出るなどで賑わいます。
その祭りのときに、新潟県十日町市が出しているテントで、「白羽毛（しらは
け）の米」というブランドの“魚沼コシヒカリ”新米を５合買いました。山盛
り１合が100円でした。ふだん 白ごはん
性から「水は米の３割増し」にしています。ところが、この魚沼コシヒカリ新
米を米2.7合（486ｃｃ）、水631.8ｃｃで炊いたところ、べちゃっとしてうまく
炊けませんでした。新米は水分が多いことを考慮しなかったための失敗です。
そこで、その６食分を食べてしまってから、再度炊飯にチャレンジしました。
今度は思い切って、米と水は同量にしてみました。計量カップで残った米を計
るとちょうど600ｃｃ。結局計1086ｃｃ＝6.03合を500円で買ったことになりま
すね。今回の炊飯はうまくいったので、写真で紹介できました。なるほど、粒
が大きくてふっくらしたごはんです。美味しかったです。でも、ふだん水分が
少ない米を炊いている身には、身の丈に合っていないほろ苦さも感じました。
神社の例大祭（北の天王祭）、10月には池上本門寺や南品川の天妙国寺に向け
て万灯（まんどう）を集結させる「お会式（おえしき）」が賑やかです。９月
下旬のしながわ宿場まつりでは、街道や参道以外にも、聖蹟（せいせき）公園
に全国各地の産品を売ったり食べさせたりする出店が出るなどで賑わいます。
その祭りのときに、新潟県十日町市が出しているテントで、「白羽毛（しらは
け）の米」というブランドの“魚沼コシヒカリ”新米を５合買いました。山盛
り１合が100円でした。ふだん 白ごはん
性から「水は米の３割増し」にしています。ところが、この魚沼コシヒカリ新
米を米2.7合（486ｃｃ）、水631.8ｃｃで炊いたところ、べちゃっとしてうまく
炊けませんでした。新米は水分が多いことを考慮しなかったための失敗です。
そこで、その６食分を食べてしまってから、再度炊飯にチャレンジしました。
今度は思い切って、米と水は同量にしてみました。計量カップで残った米を計
るとちょうど600ｃｃ。結局計1086ｃｃ＝6.03合を500円で買ったことになりま
すね。今回の炊飯はうまくいったので、写真で紹介できました。なるほど、粒
が大きくてふっくらしたごはんです。美味しかったです。でも、ふだん水分が
少ない米を炊いている身には、身の丈に合っていないほろ苦さも感じました。
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