2017年01月14日
カテゴリ： こだわりの食材
先日は小かぶを使って「 かぶと柿のサラダ
分が鮮やかな紫色、下半分が白色の「あやめ雪かぶ」というきれいな小かぶを
売り場で見つけたので買って帰り、やはり生でサラダにしました。この紫色を
生かすには、熱を加えずに生で食べるのが一番かなあと思った次第です。かぶ
は軸を外したら（軸は野菜炒めや おだまき に使いました）皮をむかずに使い、
かぶ以外はあり合わせで、色合いを考え、いずれも茹でたブロッコリーと金時
にんじんを使いました。あっさりしたドレッシングを掛けていただきました。
分が鮮やかな紫色、下半分が白色の「あやめ雪かぶ」というきれいな小かぶを
売り場で見つけたので買って帰り、やはり生でサラダにしました。この紫色を
生かすには、熱を加えずに生で食べるのが一番かなあと思った次第です。かぶ
は軸を外したら（軸は野菜炒めや おだまき に使いました）皮をむかずに使い、
かぶ以外はあり合わせで、色合いを考え、いずれも茹でたブロッコリーと金時
にんじんを使いました。あっさりしたドレッシングを掛けていただきました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[こだわりの食材] カテゴリの最新記事
-
「続^2・とびうおの塩焼き」 2025年10月03日
-
「続^2・葉山椒の佃煮」 2025年10月02日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(6)年中行事のメニュー
(144)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(369)こだわりの食材
(286)ちょっと工夫でこの美味さ
(1459)いわゆるＢ級グルメ
(52)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)サイド自由欄
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
