2017年04月06日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
インスタントラーメンは手軽で、普通に作って食べても美味しいのですが、ひ
刻んだキャベツを麺と一緒に煮て、仕上がりに卵を落としてかき玉にし、鉢に
移してから黒ごまのすりごまをたっぷりと掛けました。「塩ラーメン」という
のと、タイトルにした「タンメン」というのは、ほぼ同義かと思いますが、な
んとなく、野菜がたっぷり入っていれば、タンメンと呼ぶような気がします。
わたし自身、血圧のためには塩分を控えるべきで、麺類の汁は全部飲まないほ
うが良いのですが、このメニューでは卵やごまが汁のあちこちに散らばってし
まい、飲み残すのは捨てるのと同じことになります。そこで、袋麺に添付の粉
しています。その分、煮るときのお湯を少なくすることもあります。残った粉
末スープは湿らないように保存して、チャーハンにでも使えばいいでしょう。
（写っているのは「はなだんな」と刻印を入れてもらったマイ箸です）
刻んだキャベツを麺と一緒に煮て、仕上がりに卵を落としてかき玉にし、鉢に
移してから黒ごまのすりごまをたっぷりと掛けました。「塩ラーメン」という
のと、タイトルにした「タンメン」というのは、ほぼ同義かと思いますが、な
んとなく、野菜がたっぷり入っていれば、タンメンと呼ぶような気がします。
わたし自身、血圧のためには塩分を控えるべきで、麺類の汁は全部飲まないほ
うが良いのですが、このメニューでは卵やごまが汁のあちこちに散らばってし
まい、飲み残すのは捨てるのと同じことになります。そこで、袋麺に添付の粉
しています。その分、煮るときのお湯を少なくすることもあります。残った粉
末スープは湿らないように保存して、チャーハンにでも使えばいいでしょう。
（写っているのは「はなだんな」と刻印を入れてもらったマイ箸です）
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