2017年07月07日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
さて、腸の検査・処置に伴う非常時のメニューから、通常のメニューの紹介に
まぼこのほかに、オクラを使いました。洗ってがくを除いたオクラはさっと湯
がき、冷水に取って色止めをしてから小口に刻みます。これらを、茹でて冷水
で締めたそばの上に盛り、めんつゆを掛けていただきます。刻みのりを飾りま
した。色合いと同時に、とろろ（山芋）そばと同様、粘りを楽しむ一品です。
まぼこのほかに、オクラを使いました。洗ってがくを除いたオクラはさっと湯
がき、冷水に取って色止めをしてから小口に刻みます。これらを、茹でて冷水
で締めたそばの上に盛り、めんつゆを掛けていただきます。刻みのりを飾りま
した。色合いと同時に、とろろ（山芋）そばと同様、粘りを楽しむ一品です。
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