2017年07月10日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
魚のあらは、わたしだけでなく家族もみんな好きなので、結構よく買っていま
ぶり大根 のような煮付けにしたり、 はまちのあらの塩焼き のようにしたり
して、骨の周りの身をしっかりいただいています。珍しく、かんぱちのあらが
出ていたので買ってきました。目のあたりとか口とか、頭が切り刻まれていま
した。しょうゆ：酒：みりん：水＝１：１：１：３の濃いめの煮汁で、砂糖も
少し加え、紙の落しぶたをして５分ほど中火で煮ました。付け合わせは半分に
割ったごぼうにしようと思いましたが、なかったのでじゃがいもにしました。
ぶり大根 のような煮付けにしたり、 はまちのあらの塩焼き のようにしたり
して、骨の周りの身をしっかりいただいています。珍しく、かんぱちのあらが
出ていたので買ってきました。目のあたりとか口とか、頭が切り刻まれていま
した。しょうゆ：酒：みりん：水＝１：１：１：３の濃いめの煮汁で、砂糖も
少し加え、紙の落しぶたをして５分ほど中火で煮ました。付け合わせは半分に
割ったごぼうにしようと思いましたが、なかったのでじゃがいもにしました。
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