2023年01月08日
カテゴリ： 年中行事のメニュー
わが家は元日と３日が白味噌雑煮、２日が澄まし雑煮です。 白味噌雑煮
の公家が食べていたとされる白一色の雑煮を庶民もまねして食べるようになっ
たものだと言われます。食卓に 煮〆 を並べた今年の元日の写真に、ちょうど白
味噌雑煮も写っていましたので、今年は紹介を省略し、焼いた丸餅と刻んだ水
菜だけのシンプルな 澄まし雑煮 を紹介しておきます。わが家では 七草がゆ を食
この年末にふと見ていたテレビで、道頓堀・法善寺横丁の某割烹が、白味噌雑
煮とともに「味を変え、気分を変えるため」の澄まし雑煮を、大阪の風習とし
て紹介していました。わが家もまさにそうですが、地元の知人にさえ珍しがら
れます。でもテレビを見て、長年のわが家の風習に改めて納得がいきました。
もっとも、テレビでは、「名ァが上がりますように」と唱え、水菜（菜ァ）を
高く掲げる食べ方は紹介していませんでしたが、わが家では実行しています。
（シャッターが遅く、菜ァを上げきったところを撮れませんでした）
の公家が食べていたとされる白一色の雑煮を庶民もまねして食べるようになっ
たものだと言われます。食卓に 煮〆 を並べた今年の元日の写真に、ちょうど白
味噌雑煮も写っていましたので、今年は紹介を省略し、焼いた丸餅と刻んだ水
菜だけのシンプルな 澄まし雑煮 を紹介しておきます。わが家では 七草がゆ を食
この年末にふと見ていたテレビで、道頓堀・法善寺横丁の某割烹が、白味噌雑
煮とともに「味を変え、気分を変えるため」の澄まし雑煮を、大阪の風習とし
て紹介していました。わが家もまさにそうですが、地元の知人にさえ珍しがら
れます。でもテレビを見て、長年のわが家の風習に改めて納得がいきました。
もっとも、テレビでは、「名ァが上がりますように」と唱え、水菜（菜ァ）を
高く掲げる食べ方は紹介していませんでしたが、わが家では実行しています。
（シャッターが遅く、菜ァを上げきったところを撮れませんでした）
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Re:「続^3・澄まし雑煮」(01/08)
karin さん
Re[2]:「続^3・澄まし雑煮」
karinさん、書き込みありがとうございます。
ガラケーのシャッターが遅かったのは痛恨ですが、それでも、長男が１月２日にわが家に
いることの証拠写真になりました(^o^;)。 (2023年01月10日 10時06分33秒)
ガラケーのシャッターが遅かったのは痛恨ですが、それでも、長男が１月２日にわが家に
いることの証拠写真になりました(^o^;)。 (2023年01月10日 10時06分33秒)
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