2005年06月18日
テーマ： 簡単レシピ(3506)
カテゴリ： フード
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今日のおうちカフェランチは、初夏にぴったりのメニューです。そしていつものように簡単です。
***
・豆腐のジュレ
・さっぱり香味ご飯
・フルーツヨーグルトゼリー
***
「豆腐のジュレ」はお出汁に「おすまし」ほどの味付けをして、みりんを少々いれたものに、粉寒天を入れて溶かして氷水で鍋底を冷やし、とろーんとしてフルフルになればジュレは出来上がり。荒熱をとって冷蔵庫で冷やしておいてもいいですね。グラスにジュレと豆腐を段々に入れれば完成。彩りになるものも一緒に入れれば涼やかです。今回は枝豆とミョウガを入れました。
さっぱり香味ご飯は、普通に炊き上げたご飯に、たくあん、ミョウガ（湯がいて甘酢に漬けたもの/そのままでもOK）、甘酢ショウガ、いりゴマ、しその葉、小梅を細かく刻んで混ぜ込んだだけです。さっぱりして、シャキシャキした歯ざわりで食が進みます。
いつも通り簡単なものばかりですね・・・。
同じようなジュレを使った maako127さん のメニューでは、茄子や海老で美味しそうに作っていました。すんごい美味しそうなのに手軽にできるので皆さんもお試しあれ。
今日の器は
豆腐のジュレを入れたのは デュラレックス の プリズム275ml 。表には縦に、内側には横にストライプのカット模様が入った格子柄のグラス。この模様がキラキラと美しくて入れる中身で表情が変わるのです。アイスなどのデザートなどをいれてもぴったりです。もちろんデュラレックスなのでレンジも食洗機もOK。
さっぱり香味ご飯を入れた器も デュラレックス の ビヴァボール12cm 。冷たいスイーツを入れたりするのにぴったりのガラスの器です。丈夫なのでお子様でも安心です。
フルーツヨーグルトゼリーの器は ボルミオリ ナイアガラ 。つぶつぶのしずくがデコボコして涼しげでなんともキュートです。イチゴの種にも見えるかな？丸い優しいフォルムも素敵でアイスなどのひんやりスイーツを入れるのにぴったりです。
グラスって飲み物じゃなくて、こんな風に色々な使い方をすると楽しいし、おしゃれに決まります。
***
・豆腐のジュレ
・さっぱり香味ご飯
・フルーツヨーグルトゼリー
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「豆腐のジュレ」はお出汁に「おすまし」ほどの味付けをして、みりんを少々いれたものに、粉寒天を入れて溶かして氷水で鍋底を冷やし、とろーんとしてフルフルになればジュレは出来上がり。荒熱をとって冷蔵庫で冷やしておいてもいいですね。グラスにジュレと豆腐を段々に入れれば完成。彩りになるものも一緒に入れれば涼やかです。今回は枝豆とミョウガを入れました。
さっぱり香味ご飯は、普通に炊き上げたご飯に、たくあん、ミョウガ（湯がいて甘酢に漬けたもの/そのままでもOK）、甘酢ショウガ、いりゴマ、しその葉、小梅を細かく刻んで混ぜ込んだだけです。さっぱりして、シャキシャキした歯ざわりで食が進みます。
フルーツヨーグルトゼリーはミックスフルーツ缶（大）とプレーンヨーグルトをゼラチンでゆるーく固めたものです。
フルーツ缶をシロップとフルーツに分け、シロップを60度ぐらいまで温め、ふやかしたゼラチン10gを溶かします。溶けたらヨーグルト500gを合わせ、氷水で冷やしとろりんとしたらフルーツを混ぜ冷蔵庫で固めます。食べるときにジャム（水でゆるくしたもの）やフルーツソースをかけて頂きます。
ミックスのフルーツ缶は大きいのもでも100円ぐらいで売っているのでお手頃です。ヨーグルトも500gで120円ぐらい。とっても簡単でお安く出来るのでお子さんのおやつにもオススメです。
フルーツ缶をシロップとフルーツに分け、シロップを60度ぐらいまで温め、ふやかしたゼラチン10gを溶かします。溶けたらヨーグルト500gを合わせ、氷水で冷やしとろりんとしたらフルーツを混ぜ冷蔵庫で固めます。食べるときにジャム（水でゆるくしたもの）やフルーツソースをかけて頂きます。
ミックスのフルーツ缶は大きいのもでも100円ぐらいで売っているのでお手頃です。ヨーグルトも500gで120円ぐらい。とっても簡単でお安く出来るのでお子さんのおやつにもオススメです。
いつも通り簡単なものばかりですね・・・。
同じようなジュレを使った maako127さん のメニューでは、茄子や海老で美味しそうに作っていました。すんごい美味しそうなのに手軽にできるので皆さんもお試しあれ。
今日の器は
豆腐のジュレを入れたのは デュラレックス の プリズム275ml 。表には縦に、内側には横にストライプのカット模様が入った格子柄のグラス。この模様がキラキラと美しくて入れる中身で表情が変わるのです。アイスなどのデザートなどをいれてもぴったりです。もちろんデュラレックスなのでレンジも食洗機もOK。
さっぱり香味ご飯を入れた器も デュラレックス の ビヴァボール12cm 。冷たいスイーツを入れたりするのにぴったりのガラスの器です。丈夫なのでお子様でも安心です。
フルーツヨーグルトゼリーの器は ボルミオリ ナイアガラ 。つぶつぶのしずくがデコボコして涼しげでなんともキュートです。イチゴの種にも見えるかな？丸い優しいフォルムも素敵でアイスなどのひんやりスイーツを入れるのにぴったりです。
グラスって飲み物じゃなくて、こんな風に色々な使い方をすると楽しいし、おしゃれに決まります。
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今晩は～
喜らく
さん
これまたこじゃれたお料理ですね!!特に豆腐のジュレうまげ!!
今日は珍しく晩飯の予定をもう考えていたのですが、暑いのも手伝ってものすごく心が揺らぎます。
むむ…食べたいなぁ。
また遊びに来ますね～。 (2005年06月18日 17時34分33秒)
今日は珍しく晩飯の予定をもう考えていたのですが、暑いのも手伝ってものすごく心が揺らぎます。
むむ…食べたいなぁ。
また遊びに来ますね～。 (2005年06月18日 17時34分33秒)
おいしそう～！
maako127
さん
なんか毎回同じタイトルで芸がないのを暴露しているようですが、本当においしそうなんですもの！お豆腐もこれならスルスルと頂けますよね。香味ご飯も・・・。
あ。。。今本当にお腹が鳴っちゃいました・・・_(^^;)ゞ
私、ミョウガが大好きなんです。お生姜もミョウガも、とにかく夏の香味が大好きなんですが、家族は全員嫌いなんです。だから私のだけ入れます。（笑）
ミョウガやお生姜は体の内熱を外に出す効能があるそうです。だから夏の旬のお野菜でもあるんですね。 (2005年06月18日 18時09分26秒)
あ。。。今本当にお腹が鳴っちゃいました・・・_(^^;)ゞ
私、ミョウガが大好きなんです。お生姜もミョウガも、とにかく夏の香味が大好きなんですが、家族は全員嫌いなんです。だから私のだけ入れます。（笑）
ミョウガやお生姜は体の内熱を外に出す効能があるそうです。だから夏の旬のお野菜でもあるんですね。 (2005年06月18日 18時09分26秒)
いいですね～♪
☆anzu☆
さん
フルーツヨーグルトゼリー、とっても興味アリ！
ちょうど今フルーツ缶＆ヨーグルトがあるんですよ☆
作ってみようかなぁ～。
うまくできるかなぁ。
うつわもかわいいですね！飲み物を入れても良し！デザートを入れても良し！ですね*＾＾* (2005年06月18日 18時27分29秒)
ちょうど今フルーツ缶＆ヨーグルトがあるんですよ☆
作ってみようかなぁ～。
うまくできるかなぁ。
うつわもかわいいですね！飲み物を入れても良し！デザートを入れても良し！ですね*＾＾* (2005年06月18日 18時27分29秒)
Re:初夏のひんや～りおうちカフェランチ@画像(06/18)
よみきかせ gu。
さん
「うちではできない^^;」と思ったけど、
レシピ見せてもらうとカンタンにできそう！！
さっそくやってみます。
どれも、ちょっと暑くてしんどくなり始めたこの時期に、パクパク食べられそうですね(^^♪ (2005年06月19日 11時48分09秒)
レシピ見せてもらうとカンタンにできそう！！
さっそくやってみます。
どれも、ちょっと暑くてしんどくなり始めたこの時期に、パクパク食べられそうですね(^^♪ (2005年06月19日 11時48分09秒)
Re:今晩は～(06/18)
まりもs
さん
喜らくさん
＞これまたこじゃれたお料理ですね!!特に豆腐のジュレうまげ!!
＞今日は珍しく晩飯の予定をもう考えていたのですが、暑いのも手伝ってものすごく心が揺らぎます。
＞むむ…食べたいなぁ。
＞また遊びに来ますね～。
-----
豆腐のジュレなんてこじゃれた名前が付いてますが、たいして手間のかかる料理でもないのです・・。
なんだか冷奴だけだとワンパターンなのでどうかなぁーと^^
市販の液体の白だしを使うと簡単なんです。普段は白だし使っちゃいます。
私も遊びに行きますね^^ (2005年06月19日 15時03分01秒)
＞これまたこじゃれたお料理ですね!!特に豆腐のジュレうまげ!!
＞今日は珍しく晩飯の予定をもう考えていたのですが、暑いのも手伝ってものすごく心が揺らぎます。
＞むむ…食べたいなぁ。
＞また遊びに来ますね～。
-----
豆腐のジュレなんてこじゃれた名前が付いてますが、たいして手間のかかる料理でもないのです・・。
なんだか冷奴だけだとワンパターンなのでどうかなぁーと^^
市販の液体の白だしを使うと簡単なんです。普段は白だし使っちゃいます。
私も遊びに行きますね^^ (2005年06月19日 15時03分01秒)
Re:おいしそう～！(06/18)
まりもs
さん
maako127さん
＞なんか毎回同じタイトルで芸がないのを暴露しているようですが、本当においしそうなんですもの！お豆腐もこれならスルスルと頂けますよね。香味ご飯も・・・。
＞あ。。。今本当にお腹が鳴っちゃいました・・・_(^^;)ゞ
＞私、ミョウガが大好きなんです。お生姜もミョウガも、とにかく夏の香味が大好きなんですが、家族は全員嫌いなんです。だから私のだけ入れます。（笑）
＞ミョウガやお生姜は体の内熱を外に出す効能があるそうです。だから夏の旬のお野菜でもあるんですね。
-----
美味しそうでしょ～！味の自信のなさを盛り付けと写真でカバーです^^;
maako127さんのレシピのように茄子を入れるともっと涼しげですよね。
香味ご飯は何でもぶちこんじゃってください・・冷蔵庫にあるものを・・。
残ったシバ漬けとか、しその実とか。
このご飯に特売のお刺身を「づけ」てのせると立派な一品になります。
旬のお野菜って体にいいんですよね、理にかなっていて。
それと旬のお野菜にはパワーがあります^^
maako127さんのレシピには「おおぉ！」っていうヒントがあって大好きです。 (2005年06月19日 15時12分48秒)
＞なんか毎回同じタイトルで芸がないのを暴露しているようですが、本当においしそうなんですもの！お豆腐もこれならスルスルと頂けますよね。香味ご飯も・・・。
＞あ。。。今本当にお腹が鳴っちゃいました・・・_(^^;)ゞ
＞私、ミョウガが大好きなんです。お生姜もミョウガも、とにかく夏の香味が大好きなんですが、家族は全員嫌いなんです。だから私のだけ入れます。（笑）
＞ミョウガやお生姜は体の内熱を外に出す効能があるそうです。だから夏の旬のお野菜でもあるんですね。
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美味しそうでしょ～！味の自信のなさを盛り付けと写真でカバーです^^;
maako127さんのレシピのように茄子を入れるともっと涼しげですよね。
香味ご飯は何でもぶちこんじゃってください・・冷蔵庫にあるものを・・。
残ったシバ漬けとか、しその実とか。
このご飯に特売のお刺身を「づけ」てのせると立派な一品になります。
旬のお野菜って体にいいんですよね、理にかなっていて。
それと旬のお野菜にはパワーがあります^^
maako127さんのレシピには「おおぉ！」っていうヒントがあって大好きです。 (2005年06月19日 15時12分48秒)
Re:いいですね～♪(06/18)
まりもs
さん
☆anzu☆さん
＞フルーツヨーグルトゼリー、とっても興味アリ！
＞ちょうど今フルーツ缶＆ヨーグルトがあるんですよ☆
＞作ってみようかなぁ～。
＞うまくできるかなぁ。
＞うつわもかわいいですね！飲み物を入れても良し！デザートを入れても良し！ですね*＾＾*
-----
これ簡単でしょ～
失敗しようがないですから大丈夫ですよ^^
大きい容器で固めて、器に取り分けるようにしてるので簡単です。
シロップとヨーグルトで合わせて650cc～700ccぐらいが丁度いいかな？
規定の量より少し多めでふるふるに作っています。
もっとふるふるにしたければ牛乳などで量を調整してもいいですよ。
コクが欲しければ生クリームとかで。
業務用のグラスはいいですよねー丈夫だし。 (2005年06月19日 15時28分28秒)
＞フルーツヨーグルトゼリー、とっても興味アリ！
＞ちょうど今フルーツ缶＆ヨーグルトがあるんですよ☆
＞作ってみようかなぁ～。
＞うまくできるかなぁ。
＞うつわもかわいいですね！飲み物を入れても良し！デザートを入れても良し！ですね*＾＾*
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これ簡単でしょ～
失敗しようがないですから大丈夫ですよ^^
大きい容器で固めて、器に取り分けるようにしてるので簡単です。
シロップとヨーグルトで合わせて650cc～700ccぐらいが丁度いいかな？
規定の量より少し多めでふるふるに作っています。
もっとふるふるにしたければ牛乳などで量を調整してもいいですよ。
コクが欲しければ生クリームとかで。
業務用のグラスはいいですよねー丈夫だし。 (2005年06月19日 15時28分28秒)
Re[1]:初夏のひんや～りおうちカフェランチ@画像(06/18)
まりもs
さん
よみきかせ gu。さん
＞「うちではできない^^;」と思ったけど、
＞レシピ見せてもらうとカンタンにできそう！！
＞さっそくやってみます。
＞
＞どれも、ちょっと暑くてしんどくなり始めたこの時期に、パクパク食べられそうですね(^^♪
-----
おっされーな料理っぽいけど簡単なんですよー
ジュレの固さ加減がちょっと難しいぐらいでしょうか・・。
ジュレが固めに出来上がってしまったら、崩しながら出汁（常温か冷やしたもの）を足しながら固さ調整しちゃえば大丈夫です。
是非是非作ってみてくださいね。 (2005年06月19日 15時44分58秒)
＞「うちではできない^^;」と思ったけど、
＞レシピ見せてもらうとカンタンにできそう！！
＞さっそくやってみます。
＞
＞どれも、ちょっと暑くてしんどくなり始めたこの時期に、パクパク食べられそうですね(^^♪
-----
おっされーな料理っぽいけど簡単なんですよー
ジュレの固さ加減がちょっと難しいぐらいでしょうか・・。
ジュレが固めに出来上がってしまったら、崩しながら出汁（常温か冷やしたもの）を足しながら固さ調整しちゃえば大丈夫です。
是非是非作ってみてくださいね。 (2005年06月19日 15時44分58秒)
ジュレ
Yうち
さん
Re:ジュレ(06/18)
まりもs
さん
Yうちさん
＞はじめて知った料理？ソース？です。
＞夏っぽくて美味しそう！
＞今度、作ります♪
＞これはハマリソウダ^^
＞(ワラビ餅とかプルプル系大好きです)
-----
こんにちは。
私もプルプル系大好きですよ^^
簡単で夏らしい一品なので是非お試しあれ～
食欲がないときでもスルスルと入っていきます。
(2005年06月20日 12時14分09秒)
＞はじめて知った料理？ソース？です。
＞夏っぽくて美味しそう！
＞今度、作ります♪
＞これはハマリソウダ^^
＞(ワラビ餅とかプルプル系大好きです)
-----
こんにちは。
私もプルプル系大好きですよ^^
簡単で夏らしい一品なので是非お試しあれ～
食欲がないときでもスルスルと入っていきます。
(2005年06月20日 12時14分09秒)
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