ベイクドチーズケーキ
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ベイクドチーズケーキ
レシピ
(18cmのケーキ型1個分)
クリームチーズ 200g
卵 2個
砂糖 60g
薄力粉 大さじ3
無塩バター 20g
生クリーム 200cc
《下準備》
クリームチーズは室温に戻しておく。
薄力粉をふるっておく。
型に敷き紙を敷いておく。
オーブンを180度に予熱しておく。
1.室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。
2.なめらかになったら、砂糖を一度に加え、さらに泡だて器でよく混ぜ合わせる。
3.溶きほぐした卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
4.ふるった薄力粉、生クリームの順に加え、その都度よく混ぜる。
※ここで、根気よく泡だて器で生地がもったりしてくるまでしっかり混ぜるのがおいしく仕上げるコツ。
5.もったりしてきたら、湯せんで溶かしたバターを加え、よく混ぜる。
(18cmのケーキ型1個分)
クリームチーズ 200g
卵 2個
砂糖 60g
薄力粉 大さじ3
無塩バター 20g
生クリーム 200cc
《下準備》
クリームチーズは室温に戻しておく。
薄力粉をふるっておく。
型に敷き紙を敷いておく。
オーブンを180度に予熱しておく。
1.室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。
2.なめらかになったら、砂糖を一度に加え、さらに泡だて器でよく混ぜ合わせる。
3.溶きほぐした卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
4.ふるった薄力粉、生クリームの順に加え、その都度よく混ぜる。
※ここで、根気よく泡だて器で生地がもったりしてくるまでしっかり混ぜるのがおいしく仕上げるコツ。
5.もったりしてきたら、湯せんで溶かしたバターを加え、よく混ぜる。
6.型に生地を流しいれ、180度のオーブンで約45分焼く。
焼いてる途中、こんなにふくらみます。
切ってみました。
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