万能つゆ
・醤油 2・1/2カップ。
・みりん 2・1/4カップ
・酒 1/4
・砂糖 大さじ2
これを混ぜて、そこに昆布(10cm)を浸し一晩置く。
次の日。
煮立ったら、鰹節を200ｇを入れ2.3分煮立たせて
後は冷ます。冷めたら鰹節をザルなどでこして、ビンに入れ冷蔵庫に
半年ぐらいは大丈夫かな。家は2.3ヶ月もたないけど。
煮物。麺つゆ。水で薄めてマヨを入れてドレッシングに。
煮卵。。。何でも使えます。
便利。便利。
これのおかげで、煮物が素早く出来ます。
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