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[明石市大久保町] カテゴリの記事
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唐辛子から旨さを導き出す
2019年9月16日訪店／わが家浜国を車で走っている時に看板を確認済み。たま～に韓国料理が食べたくなる。では、いざ、突撃！そこそこのキャパがある店内。プロジェクターには韓国ドラマ放映中。テーブルの奥行を広めに取ったカウンター席。この真ん中辺りに陣張り。韓国料理店らしく、とうがらしが吊るしてある。メニュー物色。ランチはごく一般的な家庭料理目メニュー。一品料理。こちらはオーソドックスな居酒屋メニュー。韓国料理メニュー。さすがの品揃え。〆のご飯類もメニュー豊富。焼鳥に揚げ物。こうなると、韓国料理店というより、韓国料理がある居酒屋ですな。このとりあえずメニューも魅力的。デザート。ドリンクも豊富。韓国系焼酎VS日本系焼酎（笑）。配膳タイム！グツグツ音がしとんがな。ユッケジャン定食。このくそ暑い気候にあえてコレを選んだ。レンゲが用意されていたが、やはり韓国料理はスプーンで食べないと。「すみません、普通のスプーン下さい！」結構しっかり煮込まれて、濃厚なスープに仕上がっている。こうやってご飯に乗せて、スプーンで食べる。これが韓国式。ナムル、キムチは箸休め。最後にサービスでシューアイスをいただきました。暑さに熱さををぶつける。そして辛さを送り込む。これがええねん。ごちそうさまでした。■店名：わが家 ■ジャンル：韓国料理 居酒屋■住所：兵庫県明石市大久保町西島769-2■TEL：078-946-0190■営業時間：ランチ:11:30～14:00／ディナー 17:00～23:00（ LO 22:00）■定休日：日曜日 第2・4月曜日(ランチは土曜日も休み)■お店HP：https://www.wagaya.co/■食べログ：https://tabelog.com/hyogo/A2804/A280401/28055708/◇播磨の国は食マルシェ（旧ブログ）https://plaza.rakuten.co.jp/harimanokuni/ ◇淡路島食道へようこそ（旧ブログ）https://plaza.rakuten.co.jp/shimatamao/diary/ ⇦ランキング参加中！ポチッとお願いします。にほんブログ村 ⇦こちらもポチッとお願いします。近畿ランキング
2019年09月29日
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昔焼というソウルフードのポジション
2019年6月2日訪店／昔焼 もうさん「明石・ランチ・新店」で検索したら、4月ごろにオープンした同店が気になった。民家の庭に増築したお店。では、いざ、突撃！奥に向かって一文字のカウンター。奥の四角いテーブルには、地元の方々らしき方が囲み昼飲み。メニュー物色。昔焼・そば・うどん・文化焼のラインナップ。「昔焼」とは何ぞや？「昔懐かしい素朴なお好み焼」とある。もうひとつピンと来んな。そして「文化焼」とは、昔焼のそば乗せ、ピンと来んな。今回は、その昔焼(小)と焼きそばをオーダー。配膳、というか、配鉄板。個人的な感想で言えば、大阪天満の「キャベツ焼」の具が少ない版、もしくは、京都でいう「一銭洋食」の皮が硬い版。具にかまぼこが入っている。焼きそばの麺は太麺。ちょっとソースに酸味がある。太麺なのでソースを吸ってしまう為か、ややのど越しが悪い。昔焼も焼きそばも、もう少し甘めソースを使って、もう少し多めにソースを使えば、万人受けすると思う。ごちそうさまでした。■店名：昔焼 もうさん ■ジャンル：お好み焼き ■住所：兵庫県明石市大久保町大久保町478-6 ■TEL：078-935-9081■営業時間：11:00〜19:00■定休日：不定休■食べログ：https://tabelog.com/hyogo/A2804/A280401/28054696/◇播磨の国は食マルシェ（旧ブログ）https://plaza.rakuten.co.jp/harimanokuni/ ⇦ランキング参加中！ポチッとお願いします。にほんブログ村 ⇦こちらもポチッとお願いします。近畿ランキング
2019年06月03日
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熟成醤油は京都ラーメン寄り？
2019年3月22日訪店／丸源ラーメン 明石店あまりラーメンのチェーン店には行かないが、今回はラーメンが食べたくなって、仕事で行った所から近くにあった同店に飛び込んだ。ランチからメニューが豊富。ラーメンの種類も色々、その日の気分で。ファミリーレストラン並み、いや、それ以上のキャパシティー。テーブル席も多く、家族で楽しめるラーメン屋。今回もカウンター端っこをキープ。目の前にあるテーブルアイテムをチェック。野沢菜はキムチ風。改めてメニュー物色。ここはやはり鉄鍋で登場するチャーハンセットで行こう。暫くして、まずそのチャーハンが配膳される。スタッフさんが電光石火の如く、鉄板に解き卵を注入した。しっかり混ぜて熱々のまま口に運ぶ。パラパラ感はあるが、味的にはもう少しノーマルなチャーハンが好み。少し遅れてラーメン登場。「味玉肉そば」だ。これがウンチクにもある熟成麺。コシの強さ、延びにくいが特徴。太さも程よい。好みだわ。背脂をまとった醤油スープ。京都ラーメンを彷彿させる。もう少し鶏寄りのベースなら、完全な京都系と言っていい。チャーシューではなく、薄味に仕上げたバラスライス。徳島ラーメンにも似た構成。しっかり味付けされた煮卵。スープによく合う。しかし、この麺でハリガネや粉落としはどうだろうか？博多ラーメンみたいな細麺ならいざ知らず、この麺で替え玉も合うとは思えない。まぁ、博多系でも替え玉はしない主義だが。個人的な解釈だが、もう一工夫あれば、というところかな。ごちそうさまでした。■店名：丸源ラーメン 明石店 ■ジャンル：ラーメン、つけ麺 ■住所：兵庫県明石市大久保町西脇125-1 ■TEL：078-938-0066 ■営業時間：11：00～翌1：00（L.O.24：30）■定休日：年中無休■お店HP：http://www.syodai-marugen.jp/■食べログ：https://tabelog.com/hyogo/A2804/A280401/28033024/旧ブログ：播磨の国は食マルシェhttps://plaza.rakuten.co.jp/harimanokuni/ ⇦ランキング参加中！ポチッとお願いします。にほんブログ村 ⇦こちらもポチッとお願いします。近畿ランキング
2019年03月24日
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