子宝兄妹＆音楽を奏でて♪

羅漢果～うちの場合

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羅漢果（ラカンカ)とは、中国の桂林の山岳地帯でしか生育しない天然果実のことで、砂糖の４００倍以上の甘さがありますが、殆どノーカロリーの天然素材なのです。

羅漢果とは？→ 砂糖の代用・羅漢果（ラカンカ）！

羅漢果による体質改善で、花粉症やアトピー・糖尿病・高血圧・冷え性等を治された方もいらっしゃるようです。

うちでは去年から、少しずつ、「羅漢果５倍濃縮」を使い始めました。
白砂糖の害が気になって、砂糖の代用品を探していた時、この商品に出会いました。

羅漢果をそのままお湯に溶かして、ドリンクとして飲むのも美味しいです(*^o＾*)
味は、黒蜜か黒砂糖の甘さです。
でも後味はさっぱりしていて、それほど甘ったるくは感じません。

料理には煮物に使う事が多いです＾＾。
(他にも、肉が柔らかく早く煮えたり、煮物が煮崩れしにくくなったり、麺類が伸びにくくなったりします。)

ただ、やはり出来上がりが少し黒っぽくなってしまうので、色白く仕上げたい料理には不向きかな？と感じました＾＾。

それでも砂糖の代用として、コーヒーやケーキなど様々な用途に使えます♪

ぜんざいも、主人が好きなのですが、砂糖が沢山要るのが気になっていましたが、羅漢果を使う事で解決しました♪
（黒っぽいぜんざいになりますが･･･笑。）

煮物の味付けは、白砂糖の時と味加減が変わるので、最初はなかなか味が決まりませんでした･･･。

でも、羅漢果によって煮汁が黒っぽくなるので、
しょうゆは色は白くても味に深みのある