プリン
大好きな理想のプリンを求めて何度作ったことでしょう。生クリームを入れたり卵黄を多く入れたり・・・色々試しましたが、最終的には火加減がプリンの命と分かりました。同じレシピでもとろりと柔らかいときもあればぶつぶつとすが入ってしまうときもあり、まだまだ修行が足りませんがこのレシピで火加減さえうまくいけば、結構美味しいプリンがが作れます。面倒なキャラメルソースはこの プリンタブレット で。 プリン用タブレット
プリン用タブレット（錠剤カラメル）
> プリン
マグカップ４個ぐらい
- 卵 ４個
- 牛乳 ４５０cc
- 砂糖 ７０ｇ
- バニラエッセンス 少々
- ブランデー 少々
- タブレット 適宜
- 卵を割り泡を立てないようによく混ぜる。
- 砂糖・牛乳・バニラエッセンス・ブランデーも入れさらに混ぜる。
- プリン液を二度こしてタブレットを入れ型に注ぐ。
- カップの８分目ぐらいまで湯を張った蒸し器ですがたたないように蒸す。オーブンで焼く時は湯を張った天板にフォークで穴を開けたアルミホイルをプリン形にかぶせ１６０度で三十分ぐらい蒸し焼きにする。大きな型にひとまとめに入れジャンボプリンにしてもても良い。
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