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2026年10月06日
カテゴリ： うちごはん
今日の夕飯です。
すき焼き風煮卵黄のせを作りました。
副菜にレンジで加熱したさつま芋に赤味噌とコチュジャンとマヨネーズで
和え物を作りました。
すき焼き風煮卵黄のせ
レタスとわかめの酢の物
さつま芋の赤味噌コチュマヨ和え
西瓜
はちみつヨーグルト
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Re:１０月６日 すき焼き風煮卵黄のせ・・・(10/06)
和食を代表する料理の一つでもあるすき焼きには、
甘辛い味付けにした牛肉を味わう調理法は同じですが、
味付けの方法や食べ方に違いがあります。
すき焼きの原点は、江戸時代に農作業の合間の
食事として農機具の鋤（すき）を使った料理にあります。
かつては鋤の金属部分を火にかざして魚や野菜を焼く
食べ方をしており、この鋤で焼く調理法から、
すき焼きという名前になったといわれています。
また、薄く切った肉の剥き身（すきみ）を焼く料理から
すき焼きと名付けられた説もあります。
明治時代になって、庶民にも肉を食べる文化が広がります。
そのころには、横浜の牛鍋屋と、京都ですき焼きを提供する
店の人気が高まり、そこから、牛鍋に由来する関東風と、
京都で誕生した関西風のすき焼きが根付きました。
その後、すき焼きは関東と関西の2つの食べ方が定着したのです。 (2026年10月06日 21時17分24秒)
甘辛い味付けにした牛肉を味わう調理法は同じですが、
味付けの方法や食べ方に違いがあります。
すき焼きの原点は、江戸時代に農作業の合間の
食事として農機具の鋤（すき）を使った料理にあります。
かつては鋤の金属部分を火にかざして魚や野菜を焼く
食べ方をしており、この鋤で焼く調理法から、
すき焼きという名前になったといわれています。
また、薄く切った肉の剥き身（すきみ）を焼く料理から
すき焼きと名付けられた説もあります。
明治時代になって、庶民にも肉を食べる文化が広がります。
そのころには、横浜の牛鍋屋と、京都ですき焼きを提供する
店の人気が高まり、そこから、牛鍋に由来する関東風と、
京都で誕生した関西風のすき焼きが根付きました。
その後、すき焼きは関東と関西の2つの食べ方が定着したのです。 (2026年10月06日 21時17分24秒)
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