美味しい物好きで健康志向

さて、今までの「 パレ　ド　オール 」の試食会 （１） と （２） の現在購入可能なショコラとは違い、今度は２０１１年のバレンタイン用の限定ショコラです。紹介ＯＫとのことでした！


パレ　ド　オール　ジャポネスクコーナー posted by (C)家族で眼鏡

ジャポネスクの種類は６種類。６個で１８９０円（税込）のようです。


パレ　ド　オール　ジャポネスク　抹茶 posted by (C)家族で眼鏡

こちらは抹茶。試食会（１）で紹介したパレダルジャンより硬さがあります。濃茶を使ってしっかり仕上げてあります。

パレ　ド　オール　ジャポネスク　しょうが posted by (C)家族で眼鏡

「生姜湯みたい」と和らしい素材だと思いましたが、ジンジャーブレッドやジンジャークッキーなど、西洋でも生姜はスイーツに活躍しているのですよね。


パレ　ﾄﾞ　オール　ジャポネスク　和栗 posted by (C)家族で眼鏡

わりと硬さのある和栗。栗きんとん的味わいというよりは、マロンという感じでした。スイーツとして安心な味わい。


パレ　ド　オール　ジャポネスク　ＳＡＫＥ posted by (C)家族で眼鏡

日本酒を使ったＳＡＫＥ。三枝オーナーシェフの故郷の大阪府池田市の呉春（吟醸酒だとおっしゃっていました）を使っているそう。

楽天でも販売あり。

お酒の弱い人でも、甘酒が大丈夫であれば、ふわっとした香りとともにお楽しみいただける、素敵なショコラです。国産の海塩が、味わいを引き立てていて、これは誰かにプレゼントしたいかも。


パレ　ﾄﾞ　オール　ジャポネスク　みかん posted by (C)家族で眼鏡

半分になっていないのは、半分にしたらくずれてしまうほど柔らかいから。

出来たての生感のある周囲のチョコの柔らかさと、みかんのガナッシュがどろりと出て、口内であわさる感触が、とても気に入りました

でも移動を考えると、このまま店頭に出されるかは検討中とのこと。


パレ　ド　オール　ジャポネスク　ゆず posted by (C)家族で眼鏡

ゆずの味わいとチョコはやはり合います。黄色い色が一手間かかっていますね！


パレ　ド　オール　店内 posted by (C)家族で眼鏡

落ち着いた、でも豪華さもある店内。


パレ　ド　オール　店内ショーケース posted by (C)家族で眼鏡

販売されているケーキたちも美味しそうでした。

とくにコレ！


パレ　ド　オール　ケーキ posted by (C)家族で眼鏡

ショコラの試食会は大盛況、三枝シェフも質問に真摯に答えていらっしゃいました。「心おきなく召し上がって下さい」とのお言葉通りにさせていただきました

パレ　ド　オールの試食会内部 posted by (C)家族で眼鏡

帰りがけ、名札を返却する時に、お土産をいただいてしまいました


パレ　ド　オール　おみやげ　箱 posted by (C)家族で眼鏡

やはりこちらのショコラはつややか～で美しいですね。


パレ　ド　オール　おみやげ posted by (C)家族で眼鏡

紅茶を入れて、ゆっくり味わっていただこうと思います。

こんな素敵な試食会にお誘い下さった ガレット(gat eau2006) さんには多謝です！

ガレットさんは、新丸ビル徒歩圏内の ペニンシュラ東京で見ることができるお菓子の家の記事 と、有楽町国際フォーラムでの ストラスブールのマルシュ・ド・ノエルの記事をＵＰ されています。

さて、これでパレ　ド　オールのショコラたちの試食会の記事もおしまい長々とおつきあい下さり、どうもありがとうございました！

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