探偵の夜明け

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今回は、あ～こさんから教えて頂いたお料理です。（勝手にお名前出しちゃいました。スイマセン）

～キャベツと油揚げの辛味炒め～
豆板醤（トウバンジャン）の辛味としょうゆ味仕上げ！

早速買い物に、休日にスーパーに行くのが最近楽しいのです。
何度も言いますが、一人暮らしで不規則な生活していると、外食、コンビニに頼る事が多いのですよね。
どうしても、食べる物がワンパターンになってしまうのですが、最近は作る楽しみを覚えましたので、なるべく時間があったら作るようにしてます。

さて、スーパーが楽しいなんて言っているのは私ぐらいかも知れませんが、気にいたしません。
最近では、買い物している主婦の皆さんの冷たい視線も気になりません。

主婦の方の鋭い眼差し！
野菜１つを選ぶのにも、いくつか実際に持ってみてからカゴの中にいれる。
沢山並んでいる商品の奥の方から出して、カゴにいれる。

消費期限を見ているんでしょうかね？
凄いのは、肉、魚をラップの上から押したりしている。
何が、分かるんでしょうか？疑問だったのですが･･･

こんな所でも人間ウォッチングしてしまいました。
こんな事をしながら、食材を購入して自宅に戻りお料理開始！

こないだ購入した中華なべが、早速役に立ちました。
前回の教訓をいかして、慎重になべを振る。
今回はさすがに、こぼしませんでした。

炊き立てのご飯と頂きました。

ん～美味い！
これが、ご飯と合うんです。
食通のレポーターだったら、こう言うでしょう。

なんだかな～　にんにく、チョッピリ辛目の豆板醤！

161kcal　塩分1.3g（各一人分）
料理時間　25分

***** 材料 *****（4人分）
油揚げ　　　　　2枚
キャベツ　　　　6～7枚
にんにく　　　　1片
サラダ油　　　　大さじ2と1/2
豆板醤（トウバンジャン）
　　　　　　　　小さじ1～2
酒　　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　大さじ1と1/2～2
塩　　　　　　　小さじ1/5
こしょう　　　　少々

*****作り方*****
１．油揚げは4～5cm角に切ります。キャベツは硬い芯の部分をそぎ取り、
　　4～5cm角に切って、ボウルに入れたたっぷりの水につけます。
　　約20分置いてパリッとさせ、ザルに上げて水気を良く切ります。
　　にんにくはみじん切りにします。

２．中華鍋を熱して油を入れ、みじん切りのにんにくを入れて弱火で炒めます。
　　きつね色になって香りがでたら油揚げを加え、中火で炒めます。
　　油揚げがカリッとなったら鍋の端に寄せ、豆板醤を入れて炒めます。
　　香りがでたら酒、しょうゆを加えて油揚げにからめます。
　　最後に１のキャベツを加えて塩、こしょうをふり、手早く炒め合わせて
　　すぐ器に盛りましょう。

お試しあれ！（あ～こさん有り難う御座いました。）

ハート探偵社

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