麺類
・中力粉100g
・水40％
・塩5％
粉と塩水を混ぜる
水回し・練る・玉作り・踏む・まとめる繰り返す・伸ばす・切る
ラーメン
・強力粉・・・100g
・水・・・40％
・かん水・・・1％
・塩・・・1％
かん水をお湯に溶かす・水回し・練る・玉作り・1時間寝かせる・伸ばす・切る
ジャンル別一覧
人気のクチコミテーマ
-
-
- 気になったニュース
- し～なのよぅる～・・ あはは！ 屁…
- (2025-11-21 23:45:34)
-
-
-
- みんなのレビュー
- 茅野市の…
- (2025-11-21 16:48:55)
-
© Rakuten Group, Inc.
