酒類の分類

酒類は、製造法によって、醸造酒、蒸留酒、混成酒に分類される。

醸造酒とは 、酵母の発酵作用で生まれた酒のこと！！！！
醸造酒は、原料の成分が糖質であるか、デンプン質であるかによって、2つのタイプに分けられる。

★糖質★
･ブドウから作る　ワイン！！
･リンゴから作る　シードル！！
などがある。

★デンプン質★　
･ビール
･日本酒
などがある。

醸造酒 はあまり高いアルコール分がない

蒸留酒とは 、発酵によって生まれた酒を、さらに蒸留してつくった酒のことで、アルコール分が高いくなる。
★糖質★
・ウィスキー(ブドウ）
・カルバドス(リンゴ）
・キルシュ(サクランボ)
・ポアール・ウイリアム(洋ナシ)
・ミラベル(イエロー・プラム)
・しょうちゅう(ナツメヤシ)
なんかがそうだよね☆^(o≧▽ﾟ)oﾆﾊﾟｯ
ラムや焼酎（サトウキビ）もそうか・・・・。

★デンプン質★
・ウィスキー
・ジン
・ウォッカ
・アクアビット（穀類、イモ類)
・焼酎(米、ソバなどの穀類、サツマイモ)
などかな＾＾
他はテキーラ、メスカル(リュウゼツランの株)もうそう。

混成酒とは 、醸造酒や蒸留酒を原料にして、草根木皮、果実、香料、糖分などを混ぜたり、エキスを浸出させたりして、別なタイプの酒に再製した酒をいう。

洋酒の系統の混成酒の中で種類の多いのが、蒸留酒をベースにしたもので、そうした酒は、リキュールと呼ばれている。混成酒は、使用する材料に由来する香味などの違いによって、香草・薬草系(シャルトリューズ、カンパリなど)、果実系(キュラソー、スロージンなど)、種子・核系(アマレット、カカオ・リキュール)、その他に分類される。

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