↑
ふむふむ 現実逃避ね・・・（爆）
原液のまま た～っぷりスポンジにしみこませて
風呂洗いました・・・・
湯船につかったとき 酢飯に変身できるかと思った (2008.05.29 20:57:09)
ふむふむ 現実逃避ね・・・（爆）
原液のまま た～っぷりスポンジにしみこませて
風呂洗いました・・・・
湯船につかったとき 酢飯に変身できるかと思った (2008.05.29 20:57:09)
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taiyo-mamarin
3匹の猫とのすっとこどっこいな生活と、大好きな落語のお話と、おいしい物のお話をポツポツおしゃべりしていきます。
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2008.05.29
カテゴリ： 美味しいお話
最近キッチンで、いつも脇に酢を置いています。
少量の酢をスポンジに含ませ
シンクをこすってみたり
生ものを扱った後に
まな板、包丁、手などを
酢で洗ったり、と
いろいろ重宝に使っております。
酢は他にも活用すると、とっても役に立ちます。
まず、下ごしらえに・・・
色が鮮やかになり、下味もつけられます。
・魚を洗うとぬめりや臭みが取れるほか、身がしまり
食中毒の予防にもなります。
茹でる時や、炒める時に・・・
・野菜を茹でたり煮たりする時は、味に影響しない程度に少量使い
炒め料理では最後に少量ふりかけると青臭さが消えます。
・鶏の手羽先を酢としょうゆで煮たり
つみれに少量酢を加えるとカルシウム吸収アップします。
・卵を茹でる時、水に酢を少量入れると割れにくくなります。
最後の仕上げに・・・
・お酢の酸味には、塩味が濃い時にはそれを抑え
・何か足りないとか、味が単調すぎると感じる時にも
酢をひと振りすると、コクや風味がでます。
いずれも入れすぎには、注意しましょう
少量の酢をスポンジに含ませ
シンクをこすってみたり
生ものを扱った後に
まな板、包丁、手などを
酢で洗ったり、と
いろいろ重宝に使っております。
酢は他にも活用すると、とっても役に立ちます。
まず、下ごしらえに・・・
色が鮮やかになり、下味もつけられます。
・魚を洗うとぬめりや臭みが取れるほか、身がしまり
食中毒の予防にもなります。
茹でる時や、炒める時に・・・
・野菜を茹でたり煮たりする時は、味に影響しない程度に少量使い
炒め料理では最後に少量ふりかけると青臭さが消えます。
・鶏の手羽先を酢としょうゆで煮たり
つみれに少量酢を加えるとカルシウム吸収アップします。
・卵を茹でる時、水に酢を少量入れると割れにくくなります。
最後の仕上げに・・・
・お酢の酸味には、塩味が濃い時にはそれを抑え
・何か足りないとか、味が単調すぎると感じる時にも
酢をひと振りすると、コクや風味がでます。
いずれも入れすぎには、注意しましょう
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Re:酢の効用
てっちゃわん さん
現実逃避で連発ＵＰですかぁ(笑)
お酢は、親父が鰯をさばいて
酢漬けに使うのが主です…
時々、生野菜にドバッとかけて
スッパマンになりながら食べてる…
ほうかぁ、そんな使い方もあるんやなぁ(・・;)
薬だけは忘れないでね！
私たちのmamarinでもあるんやから(笑) (2008.05.29 19:50:12)
お酢は、親父が鰯をさばいて
酢漬けに使うのが主です…
時々、生野菜にドバッとかけて
スッパマンになりながら食べてる…
ほうかぁ、そんな使い方もあるんやなぁ(・・;)
薬だけは忘れないでね！
私たちのmamarinでもあるんやから(笑) (2008.05.29 19:50:12)
うちの旦那さん
Toncyan13
さん
Re:酢の効用(05/29)
昌華
さん
Re[1]:酢の効用(05/29)
てっちゃわんさんへ♪
＞現実逃避で連発ＵＰですかぁ(笑)
ははは、なんとでもお言い！（爆、爆、爆）
＞お酢は、親父が鰯をさばいて
＞酢漬けに使うのが主です…
＞時々、生野菜にドバッとかけて
＞スッパマンになりながら食べてる…
ケケ、スッパマン顔かぁ～。
(⌒▽⌒)ノ＿彡☆バンバン！
＞ほうかぁ、そんな使い方もあるんやなぁ(・・;)
まだあるんとちゃうか～？（*＾_＾*）
＞薬だけは忘れないでね！
＞私たちのmamarinでもあるんやから(笑)
ありがとでやんす。
気をつけますわ～（*＾_＾*）
(2008.05.30 17:32:45)
＞現実逃避で連発ＵＰですかぁ(笑)
ははは、なんとでもお言い！（爆、爆、爆）
＞お酢は、親父が鰯をさばいて
＞酢漬けに使うのが主です…
＞時々、生野菜にドバッとかけて
＞スッパマンになりながら食べてる…
ケケ、スッパマン顔かぁ～。
(⌒▽⌒)ノ＿彡☆バンバン！
＞ほうかぁ、そんな使い方もあるんやなぁ(・・;)
まだあるんとちゃうか～？（*＾_＾*）
＞薬だけは忘れないでね！
＞私たちのmamarinでもあるんやから(笑)
ありがとでやんす。
気をつけますわ～（*＾_＾*）
(2008.05.30 17:32:45)
Re:うちの旦那さん(05/29)
Toncyan13さんへ♪
＞↑
＞ふむふむ 現実逃避ね・・・（爆）
ちゃいますよ～、休憩、休憩。
気分転換ですよ～（爆、爆、爆）
＞原液のまま た～っぷりスポンジにしみこませて
＞風呂洗いました・・・・
＞湯船につかったとき 酢飯に変身できるかと思った
私もさ、シンクを洗った時、分量が多すぎて
しばらくすし屋状態（爆） (2008.05.30 17:41:01)
＞↑
＞ふむふむ 現実逃避ね・・・（爆）
ちゃいますよ～、休憩、休憩。
気分転換ですよ～（爆、爆、爆）
＞原液のまま た～っぷりスポンジにしみこませて
＞風呂洗いました・・・・
＞湯船につかったとき 酢飯に変身できるかと思った
私もさ、シンクを洗った時、分量が多すぎて
しばらくすし屋状態（爆） (2008.05.30 17:41:01)
Re[1]:酢の効用(05/29)
昌華さんへ♪
＞私、柑橘系の酢は大好きなんですけど、穀物系の酢は苦手。
＞九州は、カボス、酢橘、ゆずなど柑橘系の酢が沢山あるから、それを利用しています。
柑橘系と聞いただけで、なぜかおいしい酢の物やドレッシングが出来そうですね～♪
穀物酢は、安い時に買っておいて
掃除や洗濯などで使ってるんです。
ちょっと多いと匂いがきつくなるのが
たまに傷ですけどね～（笑）
(2008.05.30 17:46:13)
＞私、柑橘系の酢は大好きなんですけど、穀物系の酢は苦手。
＞九州は、カボス、酢橘、ゆずなど柑橘系の酢が沢山あるから、それを利用しています。
柑橘系と聞いただけで、なぜかおいしい酢の物やドレッシングが出来そうですね～♪
穀物酢は、安い時に買っておいて
掃除や洗濯などで使ってるんです。
ちょっと多いと匂いがきつくなるのが
たまに傷ですけどね～（笑）
(2008.05.30 17:46:13)
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