ロールケーキの作り方
[1] 小麦粉は３回ふるっておく。 天板にオーブンペーパーを敷いとく
（１００均などで売ってる ケーキ型用敷き紙フリーサイズを使った）
湯煎用にお湯を沸かす。
[2] ボウルに卵を割り入れて、軽く混ぜ合わせ
そこにグラニュー糖を一度に入れる。
湯煎にかけながら ハンドミキサーでで砂糖と卵が馴染むまで低速で！！
馴染んだら 高速に
オーブンを１８０℃予熱しておく
[3] 人肌に温まったら、湯煎から外して
そのままハンドミキサーの高速で泡立てる。
[4] 白くなって生地を持ち上げた時に線が残る位になるまで
高速で泡立てる。
空いてる手でボウルを回しながらする。
[5] [4]の状態で気泡が残ってるので ここでハンドミキサーを低速にして
ゆっくりと気泡を無くすように ２．３分泡立てる。
[6] ふるっておいた小麦粉を一度にふるい入れて 泡立て器を使って
底からすくって 泡立て器のワイヤーの間から生地を落とすように
泡立て器をトントンとボウルに打ち付けながら混ぜていく40回くらい
[7] 小麦粉がしっかり馴染んで ツヤツヤ生地になったらＯＫ
[8] 敷き紙を敷いた天板に高めの位置から 一気に流し入れる。
カードで四隅まで生地を流して表面を綺麗に整える。
180℃に温めたオーブンで８～13分焼く
（オーブンによって違うので注意する）
8分位から 竹串を刺して何も付いてなければＯＫだし
付いていれば再び焼く。
[9] 焼きがたっら コンロ台などのトンとたたき付けて熱を抜く
オーブンペーパーごと網の上に乗せて
その上にもオーブンペーパーをかぶせて
乾燥をふせぎ 荒熱も取る。
[10]冷めたら 裏返しにして
ゆっくりと生地からオーブンペーパーを剥がす
後は 生クリーム、ジャムなどお好みで！！
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