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Cafe ひのでママ日記

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たちかま

(6)

カテゴリ：カテゴリ未分類

ついに、食べました!!

岩内名物の「たちかま」です。

スケソウタラの白子を裏漉しして、塩でもみ、熱湯で湯がいたものです。

その日に水揚げされた、新鮮な白子でないと作れないそうです。(新鮮でないときは、片栗粉を入れて作るらしいです)

去年Uさんがお土産に持ってきてくださろうとしたときも、海がしけていてだめだったりしたんです!!

とても、貴重な、札幌でもあまりみかけないものなんですよ!!

ふっくらマシュマロのようでありながら、カマボコのような・・

なんともいえない食感です。

おいしいです!!

横に添えてあるのは、かじかのこっこです。こちらもおいしかったです!!

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Last updated 2008.01.21 17:53:42
コメント(6) | コメントを書く

■コメント

たち、大好きです！

プリンセスみやさん

たちかまは初耳です。おいしそう！！カジカの味噌汁も食べたいなぁ。 (2008.01.22 03:00:42)

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Re:たち、大好きです！(01/21)

ひのでママさん

プリンセスみやさん
＞たちかまは初耳です。おいしそう！！カジカの味噌汁も食べたいなぁ。
-----
たちも大好きなんですが、たちかまは、たちが苦手な方でもOKです!カジカ汁もいいですね～
冬の北海道は、おいしいもの満載ですよね!!
(2008.01.22 15:58:24)

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Re:たちかま(01/21)

おぼろさん

自分もたちは苦手なのですが，これなら食べてみたいです。
日本酒に合いそうです。（￣ー￣） (2008.01.22 23:20:26)

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ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ

うつほさおうさん

一昨日まで海が荒れてました…
ということで昨日もお持ちできませんでした。すいません……(_ _(--;(_ _(--; ペコペコ
今日は並んでました。
今年はタイミング悪いですね…

鍋もいいですが、あまり煮すぎると固くなってしまいますね。
といいつつ自宅用に買うことは殆どないのが地元民ですね～ (2008.01.23 00:39:09)

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Re[1]:たちかま(01/21)

ひのでママさん

おぼろさん
＞自分もたちは苦手なのですが，これなら食べてみたいです。
＞日本酒に合いそうです。（￣ー￣）
-----
ふわっとしたかまぼこみたいなので、たちが苦手な方でも大丈夫です!!
機会があったら、召し上がってみてくださいね! (2008.01.23 00:59:06)

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Re:ペコm(_ _;m)三(m;_ _)mペコ(01/21)

ひのでママさん

うつほさおうさん
＞一昨日まで海が荒れてました…
＞ということで昨日もお持ちできませんでした。すいません……(_ _(--;(_ _(--; ペコペコ
＞今日は並んでました。
＞今年はタイミング悪いですね…
＞
＞鍋もいいですが、あまり煮すぎると固くなってしまいますね。
＞といいつつ自宅用に買うことは殆どないのが地元民ですね～
-----
いつも、お気にかけていただいて、ありがとうございます!海が荒れたら並ばないというのは、まさしく本物ですよね!!
なるほど、鍋もいいんですか～
全然くせがなくて、おいしいですね!! (2008.01.23 01:05:55)

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