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ヒロの 旅 and 食 日記へようこそ。旅で出逢ったおもしろいこと、おいしいもの、めずらしいもの、など書き込む予定です。
B級グルメな日記
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居酒屋一人旅 ～美… ショテマエさん
めんどうはごめんだ お前に云えないさん
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2025.11.04
カテゴリ： 食
9月のはじめ、
オクトーバーフェストへ行く
ついてでに、ランチはぶんぷくで
２０年ほど前、金沢木倉町に
かつ丼のぶんぷくというのが
あったが、あれとはまったく
べつものだった。
その当時のかつ丼
カウンターだけの狭いお店だった
煮る、ほんとに出来立てのかつ丼
を食べることができた。いまでは
ほぼ当たり前だが、昔はそうでも
ない店がたくさんあった。
無量寺 金沢ベイ店
店の名前を譲り受けたのか
ずっと気になっていた
注文はタブレットで
『先出しキャベツ』
というシステムがとても
よかった。料理を待っている
ができる。ベジタブル・ファースト
しかも、２種類のドレッシングが
とてもおいしかった。とくに人参色
の粗切野菜 というものが
何を注文しようか迷ったが
大海老フライとヒレカツ
カツはほんのりピンク色
で柔らか
ごはんを一口
くちに入れて
びっくり、
コメの香りというか
糠の香りなのか香りが
強かった、これが美味しい
お米なのか...........
と、翌日からコメを研ぎすぎない
ようにしたのは言うまでもない
これまで、ごしごし研いでいた
その後、テレビで新米の
美味しい炊き方というのを
やっていたが、静かに水を
注いで、なるべく動かない
ようにやさしくお釜に移す
というものだった。
ごしごし、ざくざく は
ダメ
ということだった。
だいぶ水も冷たく
なってきたが、らくちん
な研ぎ方で美味しく炊ける
オクトーバーフェストへ行く
ついてでに、ランチはぶんぷくで
２０年ほど前、金沢木倉町に
かつ丼のぶんぷくというのが
あったが、あれとはまったく
べつものだった。
その当時のかつ丼
カウンターだけの狭いお店だった
煮る、ほんとに出来立てのかつ丼
を食べることができた。いまでは
ほぼ当たり前だが、昔はそうでも
ない店がたくさんあった。
無量寺 金沢ベイ店
店の名前を譲り受けたのか
ずっと気になっていた
注文はタブレットで
『先出しキャベツ』
というシステムがとても
よかった。料理を待っている
ができる。ベジタブル・ファースト
しかも、２種類のドレッシングが
とてもおいしかった。とくに人参色
の粗切野菜 というものが
何を注文しようか迷ったが
大海老フライとヒレカツ
カツはほんのりピンク色
で柔らか
ごはんを一口
くちに入れて
びっくり、
コメの香りというか
糠の香りなのか香りが
強かった、これが美味しい
お米なのか...........
と、翌日からコメを研ぎすぎない
ようにしたのは言うまでもない
これまで、ごしごし研いでいた
その後、テレビで新米の
美味しい炊き方というのを
やっていたが、静かに水を
注いで、なるべく動かない
ようにやさしくお釜に移す
というものだった。
ごしごし、ざくざく は
ダメ
ということだった。
だいぶ水も冷たく
なってきたが、らくちん
な研ぎ方で美味しく炊ける
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