白妙の深堀り

プロフィール

ひろぶ。

フォローする

フリーページ

引越・準備に・・・　☆お勧め照明器具☆

< 新しい記事

新着記事一覧(全222件)

過去の記事 >

2009年01月12日

今日の東京の最低気温は２℃、最高気温は１０℃

冬まっ盛りですので、こんな時の食事は・・・

やっぱり温かいもんが欲しくなりますね！！

温かいもんで思い浮かぶのは・・・

シチュー、おでんなどの煮込み料理？

私の場合、最初に思い浮かぶのは・・・

やっぱり「鍋・・・鍋料理」ですね。

１つには、簡単に出来る事！！

２つには、材料はあまり選ばずとも出来る事！！

私の様に一人食事をするにも(^_^;)

何品も料理を用意するには、手間暇も掛るし

第一、一人前を準備するのって、意外と二、三人前を作るのと

変わらないぐらいに掛かったりするもの

そんな時に、手間を掛けずに出来るのが・・・「鍋・・・鍋料理」

人によっては、一人で鍋？　さびしくない？　なんていう人もいますが

出来合いの弁当や総菜を買ってくるよりも

いろんなものを放り込んで（笑）、栄養が取れる・・・

経済的であり、寒い時期には温まるし・・・

良い事だらけぢゃないかなぁ？（笑）

とは言え、たまにはいつもと違う「鍋・・・鍋料理」をと探してみました。

普通ならば、アンコウ鍋となるトコでしょうが・・・

先日、とあるテレビ番組にて紹介されていた「どぶ汁」

ネーミングが・・・ちょっとぉ～と思うけれど

むちゃくちゃ美味しいらしい、、、

水は一切いれず、全体の８０％が水分のアンコウと野菜から出てくる水分

wikipediaに調理法が載っていたので・・・転記

・調理法
　まず、あん肝を鍋で乾煎りする。
　あん肝がじわじわと溶け出し、オレンジ色に焦げ付いた頃に
　アンコウ７つ道具（部位）と野菜を入れる。
　焦がさないようゆっくり混ぜながら熱を入れて水分を出す。
　水分が出てきたら味噌を加え、蓋を閉じてじっくりと煮込んで
　更に水分を出して出来上がり。
　一見簡単そうに見えるが、肝の量と鮮度の良いアンコウの身が必要な為
　家庭で作るのは至難。

至難と言われれば、余計に作ってみたくなる！（笑）

ちょうど、楽天にて・・・

アンコウどぶ汁セットなるものも有ったし・・・