2008/04/02
テーマ： 男の料理(257)
カテゴリ： 自由欄
全員揃って「 落第しました
」ので
今年度も 男の料理教室 をよろしくお願いします
今月の献立は
２．若竹汁
毒入り餃子事件 は原因不明のまま暗誦に乗り上げているようだけど、これを機会に実践ということとなった。
＜ 具の作り方 ＞
餃子の皮は購入することとして主な材料は豚ミンチ、キャベツ、ニラ、玉ねぎ、ニンニク、生姜である。
＜ 餃子の包み方 ＞
左手の平に皮を乗せ、ヘラで具を少量取って皮の上に乗せて少し拡げる、二つ折りにして左手の親指、中指、人指し指で横長に持つ、親指は立てる
右の指を使って外側にひだを作って半月に形作る。シドロモドロでなかなかつまめないし、つまんでもまた口を開けるなかなか要領がつかめない
＜ 餃子の焼き方 ＞
フライパンを空焼きして油を・・・・（略）
バリバリと音がしてきて焼き色が付いたので餃子の上にゴマ油を少量かけてやっと仕上がりました
２．の若竹汁は先生が合間を見て生徒分を作っておかれたようだ。
餃子のタレは好みでラー油、粉トウガラシで作った。これで完成 いただきます～♪
がセットだがこれは当番制で１升の米を提供する事となっています
いつものことだが世間話をし「 食った、食った 」と腹をさすりながら解散すれば公民館の庭の桜は 今や咲かん とばかりの様子であった
のため青空がバックに無いのは残念である
今年の桜の開花は遅くてじれったい・・・今度の週末が満開なのかもしれない
次回は 筍料理 を主体とする献立と決まった。
今年度も 男の料理教室 をよろしくお願いします
今月の献立は
２．若竹汁
毒入り餃子事件 は原因不明のまま暗誦に乗り上げているようだけど、これを機会に実践ということとなった。
＜ 具の作り方 ＞
餃子の皮は購入することとして主な材料は豚ミンチ、キャベツ、ニラ、玉ねぎ、ニンニク、生姜である。
＜ 餃子の包み方 ＞
左手の平に皮を乗せ、ヘラで具を少量取って皮の上に乗せて少し拡げる、二つ折りにして左手の親指、中指、人指し指で横長に持つ、親指は立てる
右の指を使って外側にひだを作って半月に形作る。シドロモドロでなかなかつまめないし、つまんでもまた口を開けるなかなか要領がつかめない
＜ 餃子の焼き方 ＞
フライパンを空焼きして油を・・・・（略）
バリバリと音がしてきて焼き色が付いたので餃子の上にゴマ油を少量かけてやっと仕上がりました
２．の若竹汁は先生が合間を見て生徒分を作っておかれたようだ。
餃子のタレは好みでラー油、粉トウガラシで作った。これで完成 いただきます～♪
がセットだがこれは当番制で１升の米を提供する事となっています
いつものことだが世間話をし「 食った、食った 」と腹をさすりながら解散すれば公民館の庭の桜は 今や咲かん とばかりの様子であった
のため青空がバックに無いのは残念である
今年の桜の開花は遅くてじれったい・・・今度の週末が満開なのかもしれない
次回は 筍料理 を主体とする献立と決まった。
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Re:（続）男の料理教室～♪ (04/02)
横浜のおにいちゃん
さん
Re:（続）男の料理教室～♪ (04/02)
may day
さん
餃子の形はともかく？やはり手作りが良いですよね。
仕上げの時、入れる水ですが、少し片栗粉を入れると膜が出来て、パリッ仕上がり美味しいですよ。
桜はゆくりしているようで、、、
こちらが終わった頃に、山陰は見ごろになるのでしょう。その時は「うらやまし～っ」でしょうね。 (2008/04/03 01:16:36 AM)
仕上げの時、入れる水ですが、少し片栗粉を入れると膜が出来て、パリッ仕上がり美味しいですよ。
桜はゆくりしているようで、、、
こちらが終わった頃に、山陰は見ごろになるのでしょう。その時は「うらやまし～っ」でしょうね。 (2008/04/03 01:16:36 AM)
Re:（続）男の料理教室～♪ (04/02)
花っぷり
さん
おはようございます
昨夜お邪魔出来なくてすみませんでした
餃子も手作りですね、これなら家庭で一度に沢山作っておいて冷凍出来ますね＾＾
食べたい時にお役に立ちそうです
奥様も大助かりですね、うちも行って欲しいですが・・（笑）
桜そちらは出足が遅いらしいですね～
こちらが終わる頃にゆっくり楽しめそうですね
今日は気温も上昇して快晴になりそうです
いつもおおきにどすぅ～＾＾*
感謝の応援ポチ！！
(2008/04/03 06:17:08 AM)
昨夜お邪魔出来なくてすみませんでした
餃子も手作りですね、これなら家庭で一度に沢山作っておいて冷凍出来ますね＾＾
食べたい時にお役に立ちそうです
奥様も大助かりですね、うちも行って欲しいですが・・（笑）
桜そちらは出足が遅いらしいですね～
こちらが終わる頃にゆっくり楽しめそうですね
今日は気温も上昇して快晴になりそうです
いつもおおきにどすぅ～＾＾*
感謝の応援ポチ！！
(2008/04/03 06:17:08 AM)
Re[1]:（続）男の料理教室～♪ (04/02)
今津38
さん
横浜のおにいちゃんさん
＞やはり手作りが、何にも増して、最高ですね。
＞おいしさも、安全も、健康上も。
-----
受講生の親睦を図るのを楽しみとしている連中なので今日まで続いているのでしょうね。ＮＯ アルコールでも結構いいものです。 (2008/04/03 07:47:49 AM)
＞やはり手作りが、何にも増して、最高ですね。
＞おいしさも、安全も、健康上も。
-----
受講生の親睦を図るのを楽しみとしている連中なので今日まで続いているのでしょうね。ＮＯ アルコールでも結構いいものです。 (2008/04/03 07:47:49 AM)
Re[1]:（続）男の料理教室～♪ (04/02)
今津38
さん
may dayさん
＞餃子の形はともかく？やはり手作りが良いですよね。
＞
＞仕上げの時、入れる水ですが、少し片栗粉を入れると膜が出来て、パリッ仕上がり美味しいですよ。
＞
＞桜はゆくりしているようで、、、
＞こちらが終わった頃に、山陰は見ごろになるのでしょう。その時は「うらやまし～っ」でしょうね。
-----
片栗粉の件、ありがとうございました。
昨日、材料を買ってきましたので今夕チャレンジです
そのときやってみます。
料理は多種多彩だから行程のなかにコツが潜んでいるんですね。
(2008/04/03 07:52:37 AM)
＞餃子の形はともかく？やはり手作りが良いですよね。
＞
＞仕上げの時、入れる水ですが、少し片栗粉を入れると膜が出来て、パリッ仕上がり美味しいですよ。
＞
＞桜はゆくりしているようで、、、
＞こちらが終わった頃に、山陰は見ごろになるのでしょう。その時は「うらやまし～っ」でしょうね。
-----
片栗粉の件、ありがとうございました。
昨日、材料を買ってきましたので今夕チャレンジです
そのときやってみます。
料理は多種多彩だから行程のなかにコツが潜んでいるんですね。
(2008/04/03 07:52:37 AM)
Re[1]:（続）男の料理教室～♪ (04/02)
今津38
さん
花っぷりさん
＞おはようございます
＞
＞昨夜お邪魔出来なくてすみませんでした
＞餃子も手作りですね、これなら家庭で一度に沢山作っておいて冷凍出来ますね＾＾
＞
＞食べたい時にお役に立ちそうです
＞奥様も大助かりですね、うちも行って欲しいですが・・（笑）
＞桜そちらは出足が遅いらしいですね～
＞こちらが終わる頃にゆっくり楽しめそうですね
＞
＞今日は気温も上昇して快晴になりそうです
＞いつもおおきにどすぅ～＾＾*
＞
＞感謝の応援ポチ！！
-----
冷凍ギョウザが出回らない頃、自宅で子供と手伝ったものです。
講義中、生徒の１人が１００均で「餃子作成器」なるものを持ってきて使ってみたらなかなか好評であったので私も購入してきましたのでこれも試しに使用してみます。
メーカーも多社あるようで・・・これも中国製（笑）
桜の件ですが山陰地方のみ取り残されたようです。
桜だけ遅い・・・奇妙な現象です。
これも温暖化の「たたり」かもしれません（笑）
いつもいつも、ありがとうございます。 (2008/04/03 08:05:26 AM)
＞おはようございます
＞
＞昨夜お邪魔出来なくてすみませんでした
＞餃子も手作りですね、これなら家庭で一度に沢山作っておいて冷凍出来ますね＾＾
＞
＞食べたい時にお役に立ちそうです
＞奥様も大助かりですね、うちも行って欲しいですが・・（笑）
＞桜そちらは出足が遅いらしいですね～
＞こちらが終わる頃にゆっくり楽しめそうですね
＞
＞今日は気温も上昇して快晴になりそうです
＞いつもおおきにどすぅ～＾＾*
＞
＞感謝の応援ポチ！！
-----
冷凍ギョウザが出回らない頃、自宅で子供と手伝ったものです。
講義中、生徒の１人が１００均で「餃子作成器」なるものを持ってきて使ってみたらなかなか好評であったので私も購入してきましたのでこれも試しに使用してみます。
メーカーも多社あるようで・・・これも中国製（笑）
桜の件ですが山陰地方のみ取り残されたようです。
桜だけ遅い・・・奇妙な現象です。
これも温暖化の「たたり」かもしれません（笑）
いつもいつも、ありがとうございます。 (2008/04/03 08:05:26 AM)
Re:（続）男の料理教室～♪ (04/02)
野鳥大好き
さん
殿方のお料理って、きっと美味しいのだろうなあ。うちの父とか、作った事がなくてねえ。
(2008/04/03 02:51:24 PM)
Re[1]:（続）男の料理教室～♪ (04/02)
今津38
さん
野鳥大好きさん
＞殿方のお料理って、きっと美味しいのだろうなあ。うちの父とか、作った事がなくてねえ。
-----
われらの世代はほとんどがそのように育ちました。
民主教育は有難かったですが、男性にも料理を徹底してもらったらおかあちゃんにバカにされることも無かったのに・・・・でも料理は教育ではありませんからね。
料理が大きなウエイトを占めるようになったのは昭和３０年代後半のような気がします。ＮＨＫーＴＶの「今日の料理」番組からのようです。
それまでの食事は「煮て焼いて」何でさえ腹に入れれば満足だった気がします
先年亡くなった植木 等さんの「はい、それまでよ」は洗濯、炊事すべて女房にまかせてしまって男性はパチンコ、マージャンが会社の付き気いといわんばかりで、女性をバカにした歌ですが、それでも当時の男性はゲラゲラ笑っていたんですから・・・・「男性大いに厨房に入るべし」ですね。
世も変わりましたね。いいことだと思います。 (2008/04/03 04:31:22 PM)
＞殿方のお料理って、きっと美味しいのだろうなあ。うちの父とか、作った事がなくてねえ。
-----
われらの世代はほとんどがそのように育ちました。
民主教育は有難かったですが、男性にも料理を徹底してもらったらおかあちゃんにバカにされることも無かったのに・・・・でも料理は教育ではありませんからね。
料理が大きなウエイトを占めるようになったのは昭和３０年代後半のような気がします。ＮＨＫーＴＶの「今日の料理」番組からのようです。
それまでの食事は「煮て焼いて」何でさえ腹に入れれば満足だった気がします
先年亡くなった植木 等さんの「はい、それまでよ」は洗濯、炊事すべて女房にまかせてしまって男性はパチンコ、マージャンが会社の付き気いといわんばかりで、女性をバカにした歌ですが、それでも当時の男性はゲラゲラ笑っていたんですから・・・・「男性大いに厨房に入るべし」ですね。
世も変わりましたね。いいことだと思います。 (2008/04/03 04:31:22 PM)
【毎日開催】
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今津三十八
隠岐での昼下がりの職場の全景です。この向こうでは東京オリンピックの開会式が行われていました。 光陰矢の如し！
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