お食事処　ひろ乃 (1)　 日生地魚と牡蠣料理

お食事処　ひろ乃 (1)　 日生地魚と牡蠣料理

はりいか

こういか
4月末から５月末まで　ここ岡山日生にも いかの季節が　やって来ます。 日生諸島に　産卵のために　来ます 他に　べいか　まいか　あおりいか いかだけでの　多くの種類があります。 おもに　お造りですが　 塩焼き　バターやき　煮付け などの料理に　変わります。 イカは　胴のと頭の間に　ゆびを入れて 〆ます　〆ると色が　白く変わります それと同時に　墨を　吐き出さないように します。失敗すると　船のうえが　墨だらけ になることも
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