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お食事処 ひろ乃 (1) 日生地魚と牡蠣料理
ばり(あいご)
ここ岡山日生にも ばりが揚がります
(数はかなり少ない)
大きさは10~30cm位までです。
背中のとげに 刺されると かなり痛いらしい
他に おこぜ ぎぎと言う魚も 同じように
痛いらしい さいわい
私は 刺されたこともないし
少しぐらい 刺されても どうも なかったです。
ま~血筋かも しれないけど うちの親父も
どうもないから 多分そうだと 思います。
ばりですが 煮付けが主な料理法です
少し 皮が 臭いますが お腹のハラワタが
旨いらしい(癖になる味)
数が少ないので たいていは 漁師のおかずに
なることも やっぱ
どうしても食べたい味らしい。
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