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お食事処 ひろ乃 (1) 日生地魚と牡蠣料理
赤エイ
(050628日記より)
本体の 長さが 40cm位のが 久々に 獲れました。
私は 小型定置網なので、100cmクラスの アカエイは 基本的に 獲れません
(旨いけど)これ位の 大きさですと
お造り 煮付け 味噌汁などに 化けます、
から揚げも おつなもんです。
尾っぽも 赤丸の所に 剣が 1~2本 この剣に 刺されると 大変らしい、
まぁ~魚屋さんに 並ぶころには、
誰かが 処理していますから 大丈夫!
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