『燻製』作りは楽しいな♪
■ ポイント：燻製作りは想像していたより簡単で、しかも美味しい。
家庭のガスコンロを使って手軽に作ってみましょう(^-^)/
■ 燻製器 ：ホームセンターのアウトドアコーナーかバーベキューコンロ
が置いてある辺りに２～３種類の燻製器が売っています。
値段は安いもので９８０円から３０００円くらいまで。ボクが
買ったのは１９８０円の『ＬＯＧＯＳ』の物でした。
■ チップ ：チップは「サクラ」、「りんごの木」などありますが、スタンダード
な「サクラ」をお勧めします。燻製器を購入した時は、２回分くら
いの「サクラ」のチップが一緒に入っています。
挑戦！････････今回はスーパーで簡単に手に入る『ソーセージ』の燻製に挑戦！！
☆ 作り方その１
・ チップを器（金属製の小鉢みたいなもの）の3分の２くらいの量を目安に予め入れておく。
☆ 作り方その２
・ チップを入れた器を燻製器の底に置く。
☆ 作り方その３
・ 燻製器をガスコンロにかける。（必ず蓋は閉めます）
☆ 作り方その４
・ チップは「サクラ」を使用
☆ 作り方その５
・ 火はあくまで弱火の弱火。
☆ 作り方その６
・ ソーセージの場合はだいたい、２０～３０分くらい。火にかけて７～８分経つと煙が出てくる。
注） 換気扇は必ず「強」で回しっぱなしにしておくことを、お勧めします。
☆ 出来上がり♪
・ 皮はパリパリ、中はとってもジューシー。もう最高です。
※ さ、思い切って挑戦してみてはいかがでしょうか？
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