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2011.07.20

茄子とパンチェッタのミートソース

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

美味しそうな茄子を仕入れたのでパンチェッタとソテーしてミートソースを絡めたパスタを作りました。

ミートソースにマリナーラを混ぜ合わせた特製ソースなので少し酸味が効いていて夏にピッタリ。

今日はフェデリーニをチョイス。

1.4mmはソースがよく絡みGOOD！

仕上げのパルメジャーノの風味が全体を引き締めます。

美味。

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Last updated 2011.07.21 01:15:05
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:茄子とパンチェッタのミートソース

みさよさん

茄子が美味しい季節になりましたね！
ご近所さんや同僚、お客様に家庭菜園やプランターで作った野菜をおすそ分けしてもらう度、来年こそは自分も挑戦したいなと思います。
下野さんちのベランダガーデニングのハーブもお元気でしょうか＾＾
茄子とミートソースの組み合わせ、大好きです！
ラザニアとかも美味しいですよね♪
(2011.07.21 06:52:19)

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パンチェッタの塩味と脂

pantryshimocho さん

お茄子がしっかり吸収してくれていいお味になりそうですねーお料理の一工夫って大事。下野さんいつも丁寧にお料理されますねースゴイです。 (2011.07.21 13:14:53)

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Re:茄子とパンチェッタのミートソース

朱雀♪ さん

美味しそう♪
というか、絶対、美味しいですね＾＾
下野さんのお料理は完璧だな～と、紹介していただく度、いつも思います♪
(2011.07.21 18:40:23)

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Re:茄子とパンチェッタのミートソース

*kumiko* さん

私も茄子とミートソースの組み合わせ大好きです！
チーズをたっぷりかけて焼いた茄子ミートグラタンもよくやりますd(^-^*) (2011.07.22 01:02:43)