2015年11月の記事
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切り干し大根を作りました
初冬になり、大根もたくさん収穫できました。そのままでは、食べきれないので保存用に切り干し大根を作りました。大根を細切りにして天日で乾燥させるだけです。１.大根２本を収穫して、葉と皮を取り除き細切りにして乾燥させます。２.天日干し２日目です。３.天日干し３日目で完成です。調理方法は、後日紹介します。
2015年11月29日
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そばの実雑炊を作りました
材料 そばの実 １２０ｇ 鶏ささみ ３切れ ニンジン １本 大根 ５ｃｍ 油揚げ ２枚 鶏がらスープの素 大さじ３杯１.そばの実を軽く水洗いして、１２００ｃｃの水で約１０分間茹でて 水を切っておく。２.鶏ささみは筋を取ってから６等分して、酒、塩、こしょうで味付けしておく。３.油揚げは油抜きをして、フライパンで両面に焦げ目がつく程度に焼いて短冊切りにする４.大根、ニンジンはいちょう切りにする。５.水１２００ｃｃに鶏ささみ、油揚げ、大根、ニンジンを入れ、アクをとりながら煮込む。 大根が透明になったら、鶏がらスープの素を入れてさらに煮込む。６.そばの実を入れ、塩、こしょうで味の調整をして、完成です。なかなか美味です。玉ねぎやシイタケなどのきのこ類を入れてもいいですね。
2015年11月24日
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大根もちを作りました
１.材料 大根 １７０ｇ(すりおろした重さ)、 白玉粉 １３０ｇ、干しえび ８ｇ、葉ねぎ ３本 ２.大根を鬼おろしで粗くすりおろします。３.干しエビは水で戻します。細ねぎは細かく切ります。 干しエビと細ねぎと白玉粉を混ぜ合わせます。４.大根おろしに３の材料を入れ、よくかき混ぜます。それを６等分にして丸く形を整えます。５.フライパンにオリーブオイル大さじ１杯を中火で熱して、４を並べて入れます。 蓋をして蒸し焼きにします。 こんがりと色がついたら、裏がして片面も焼きます。６.フライパンで強火でソース(ざる汁大さじ４杯、ゴマ油大さじ１杯)を煮立たせます。それを 大根もちにかけて完成です。味はまだ食べていないのでわかりません。これから食べます。多分美味しいはずです。
2015年11月17日
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ジュビロ磐田マラソン完走しました
参加賞と参加者名簿です。ナンバーカードです。ヤマハスタジアム内の待機所です。物販・Ｂ級グルメの会場です。完走証です。順位表です。目標タイムの２５分を大幅に切る２３分２４秒でした。年代別順位も７位であと一歩で、表彰台に上がることができる順位でした。残念ですけど、たった３カ月での練習でこの成績は満足のいくものでした。来年は、絶対に上位入賞をします。そのためには、練習また練習です。頑張ります。
2015年11月15日
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薄焼き卵のロールガレットを作りました
１.材料 ３人分 ガレット生地 丸挽きそば粉６０ｇ 小麦粉１０ｇ 塩一つまみ 水１８５ｇ 薄焼き卵 卵１個 かけ汁大さじ１杯２.丸挽きそば粉、小麦粉、塩を混ぜ、水を入れてよくかき混ぜます。 ３.フライパンに油を塗り、お玉一杯分をフライパンの中央に注ぎ全体に回るようにフライパンを 上下左右に動かします。しばらくすると生地の表面が乾燥して、ふちが浮いてくるので生地を 裏返します。 ４.卵とかけ汁をよくかき混ぜて、ガレット生地と同じようにフライパンで焼きます。 ５.ラップにガレット生地、薄焼き卵、生ハム、レタスの順に置いて、端からクルクルと巻いて ロール状にして６つに切ります。 ６.ガレットにかけるソースを作り、かけます。 ソースの材料 バルコサミ酢小さじ１杯、マスタード小さじ半分、オリーブ油大さじ２杯、 塩コショウ少々 このソース結構いけます。
2015年11月13日
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七里の渡しの船旅をしてきました
東海道五十三次は、四十一番目の宮の宿(名古屋市)と次の桑名宿までは東海道唯一の渡海路で「七里の渡し」と呼ばれています。定期航路はなく、ＮＰＯ法人が参加者を募って年一回船旅を実施しています。今回は桑名から宮の宿までの船旅です。今年の６月に応募して念願の渡し船に乗ることができました。船の乗船券です。乗船する船です。いよいよ出向です。伊勢湾岸自動車道の橋です。宮の宿の船着き場です。これで旧東海道五十三次の完歩です。
2015年11月01日
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