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兵庫県北部但馬地方で生まれ育ち、30数年。海外生活や都会暮らしなど空白の10年があるが、いま生活していて改めて思う但馬の良さや、楽しみ方を自分の角度で紹介。本業は 不動産・建設業。
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2009.01.14
テーマ： キムチはお好きですか(340)
カテゴリ： 食べ物
毎年、秋から冬にかけてたくさんの野菜を頂く。
今日は、昨年 11月くらいに頂いた白菜の話。
今年は、豊作なのか多くのご近所さんから白菜を頂いた。
ただ、一度収穫された白菜を上手に長期間保存ておく方法があるのかも知れないが、よく分からないので家ではもっぱら鍋で頂く。
しかし！近くに住む親戚のあばちゃんはそれをキムチにしていた。
なんでも、昔、隣の家に韓国のかたが借家住まいされてて、そこのあばあちゃんが、親戚のあばちゃんの お母さんに作り方をおしえ、それをそのおばちゃんが引き継いでいるとのこと。
確かに中に入っている具材は、
白菜
にんにく
イカ
えび塩辛
松の実 等々
本格的だ。
これがすごく美味しい。
家族にはにんにく臭いと敬遠されるが、
来年は是非作り方を教えてもらおう。
今日は、昨年 11月くらいに頂いた白菜の話。
今年は、豊作なのか多くのご近所さんから白菜を頂いた。
ただ、一度収穫された白菜を上手に長期間保存ておく方法があるのかも知れないが、よく分からないので家ではもっぱら鍋で頂く。
しかし！近くに住む親戚のあばちゃんはそれをキムチにしていた。
なんでも、昔、隣の家に韓国のかたが借家住まいされてて、そこのあばあちゃんが、親戚のあばちゃんの お母さんに作り方をおしえ、それをそのおばちゃんが引き継いでいるとのこと。
確かに中に入っている具材は、
白菜
にんにく
イカ
えび塩辛
松の実 等々
本格的だ。
これがすごく美味しい。
家族にはにんにく臭いと敬遠されるが、
来年は是非作り方を教えてもらおう。
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