ＦＵＮ　ＤＡＹＳ

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2009.02.24

今日の晩ごはん♪

テーマ：今夜のばんごはん(53082)

カテゴリ：料理

今日は、二女の幼稚園から親子遠足へ行く予定だったのにあいにくの雨で延期になりました

今週はずっと雨降りみたいです憂鬱だな。。

ぽっかりと予定が空いてしまったので、朝市に出かけてみました。

お天気は悪いのにすごーく店内はにぎわっていて、

お魚屋さんにはたっくさんのお魚であふれていました

見たことのないカニもあってまだ生きてたよー　思わず写真をﾊﾟﾁﾘっ 090224_1241~0001.JPG

そして今日は、これまた初めて見た、うちわみたいな形の普段草と、

まっかっかな完熟トマトととんかつ肉をお買い上げ。

普段草は沖縄ではよく食べられるようで、ほうれん草とかと同じように調理したらいいのだそう。一束60円でした

今晩はこの食材を使ってミラノ風カツレツとトマトソース、普段草のソテーを作りましたよ

一押しのミラノ風カツレツはダイエーのスーパーにおいてあった無料レシピを参考にしました

揚げてるときからチーズのいい香りがプーンとしてきてとっても美味しかったです

おすすめのカツレツレシピを載せておきますので、是非チャレンジしてみて下さいね

材料　4人分
とんかつ用豚ロース肉4枚。塩小さじ二分の一。胡椒適量。
A(細目パン粉2カップ。パルメザンチーズ三分の一カップ)溶き卵一個分。
オリーブ油大さじ6。バター20グラム。

作り方
1、豚肉は筋切りし、脂身の部分は軽く切り目を入れ、ラップに挟んで肉たたきで倍の大きさにのばす
2、1の豚肉に塩コショウをし、混ぜ合わせたAをつけて溶き卵をくぐらせ再びAをまぷす。

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