2005 お正月
☆2005 お正月☆
あけましておめでとうございます。
大晦日から降った雪が残る寒い年明けとなりました。
昨年はとても穏やかで暖かな元旦だったと思います。
昨年は天災に見舞われた年でしたね。
今年は皆様にとって幸多き1年となりますように．．．
いつもより雪が多い？新春の富士山。
おせち 2005
昨年末に私の母が転倒して利き腕を骨折してしまいました。
お料理はおろか、着替えや入浴もままならない可哀相な状態。
ここは一肌脱ごうと実家のおせちも作りました。
家族もみんな喜んでくれて、美味しい！楽しい！お正月です。
＊1の重＊
黒豆 田作り かまぼこ 伊達巻 数の子 栗きんとん たたきごぼう
＊2の重＊
ぶりの照り焼き 酢レンコン 昆布巻 炒めなます 八幡巻
＊3の重＊
筑前煮(鶏肉、ごぼう、里芋、こんにゃく、人参、レンコン)
今年の伊達巻は市販品。かまぼことセットだったので．．．
でもやっぱり自分で作ったほうが美味しいですね。
新たにチャレンジしたのは｢昆布巻｣。
中には甘塩鮭を塩抜きして巻きました。
お酒＋昆布の戻し汁でひたすらコトコト。
その後、甘辛く味付けをしていきます。
初めて作ったにしては大成功♪柔らかく、美味しく煮えました。
黒豆は今年も丹波黒の新豆にこだわりました。
これが一番人気で、たくさん作ってもあっという間になくなります。
来年は2袋煮ないとダメかな～ 笑
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