飛行長さん、こんばんは！

以前のメニューにはなかったと言うことは、
尾道系のしょうゆがベースだったのでしょうか？
背脂が浮かんでるところが、その影響を感じます。
右下のオレンジ色のものは、ひょっとしたら干しえびでしょうか？ (2015.12.06 00:10:11)

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徒然漂流日記

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2015.12.04

萬来軒「ばんらいけん」その2　(岡山県井原市笹賀町)

(2)

カテゴリ：豚骨醤油ラーメン

とんこつしょうゆ:660円

久しぶりの再訪で、以前のメニューには無かった豚骨醤油ラーメンを食べてみた
スープは豚の背脂が浮いて、豚骨はそれ程強くなく醤油の香りが効いたまろやかな味
麺は細いストレートでやや柔かな茹で加減、具は焼豚にメンマにネギ

[価格改定]
しょうゆラーメン:530円 590円

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Last updated 2015.12.05 12:50:27
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■コメント

Re:萬来軒「ばんらいけん」その2　(岡山県井原市笹賀町)(12/04)

B.G. さん

Re[1]:萬来軒「ばんらいけん」その2　(岡山県井原市笹賀町)(12/04)

飛行長さん

B.G.さん　こんばんは

ここは確か醤油ラーメンがメインだったはずで、メニューにこそ「尾道ラーメン」の表記はありませんが、店頭のノボリには「尾道ラーメン」とありました。しかも、麺は尾道ラーメンの店を多数手掛けている製麺所「はせべ」ですから言わずもがなです。
スープ表面のオレンジ色は食べた時には気付かなかったのですが、私も気にはなっていたので、画像を拡大してみましたが、何だかよく判りませんでした。干しエビの味も香りもしませんでしたので、恐らく油に周りの色が写り込んだのではないでしょうか。

(2015.12.08 02:05:08)

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