2020.09.16
カテゴリ： 尾道ラーメン
中華そば:650円
昨年6月に閉店した 朱華園松永店 の後に、沼隈に在った「中華そば すみだ」が居抜きで移転開業
以前から気になっていたお店で、親友のＦ氏と一緒に食べに行ってみた
店内の壁に貼られた店の案内では、尾道ラーメンの元祖的な牛骨、豚骨でダシを取っているらしい
それに瀬戸の小魚のネブトや、鞆町の特産品の保命酒味醂などを加えて旨みを出している
尾道ラーメンと呼ぶに相応しい見た目と味で、すでに11時の開店すぐに満席になる程の人気店
スープは濃い醤油味だがダシが利いていて、背脂の甘みとで上手く調和している
麺は平打麺ではなく丸麺の中細ストレート、具は柔らかな豚バラ焼豚が5枚にメンマとネギ
メニューには「カープうどん」も有るようなので、次に来たら一度食べてみたい
店内の壁に貼られた「すみだのラーメン」説明
[営業時間] 11:00～？閉店時間が消されている/2020.9.16現在
[定休日] 月曜日・第3火曜日
[駐車場] 有り
[移転開業日] 2019年8月15日
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