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2015.01.15

桃家の麺つゆ

(7)

カテゴリ：カテゴリ未分類

しいたけ、小松菜、白菜を刻んで、ほんだしと昆布茶をダシにして煮込みました。沸騰して数分してから味を見ましたらけっこう出ていました。今日はにんべんと一緒に買ってきた桃屋のめんつゆを入れてみたかったのです。野菜の入った鍋に生うどんを入れて、そこに味を見ながら麺つゆを入れて弱火で数分煮込む。鍋焼きなら生卵を割って乗せればいいのですけれど煮込みの場合は麺からどんぶりに移すので生卵、半熟にしても移せない、困ったものです。

トッピングに天かすと七味は必須ですね。今日は桃屋のテストだったので野菜入れなくて良かったかもしれないと反省しました。

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今日使ったのは、桃屋の大徳利というめんつゆです。無難な味ですがガツンとくるものではありませんでした。

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Last updated 2015.01.15 14:35:03
コメント(7) | コメントを書く

■コメント

Re:桃家の麺つゆ(01/15)

ララキャットさん

黒っぽいのは茄子？？？

この麺つゆは小ぶりですね！(^_-)-☆ (2015.01.15 16:13:53)

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Re:桃家の麺つゆ(01/15)

棚田の案山子さん

無難な味が万人受けするのでそちらを狙ったんでしょうね。

ウチもうどんでしたが、でっかい鍋でたっぷりの白菜、ネギ、豚肉で煮込みうどんでした。 (2015.01.15 19:26:37)

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Re:桃家の麺つゆ(01/15)

ひねくれくうみんさん

　にんべんも持もやも、結構いいお値段ですよね。味の評価はいろいろな所で星いくつとかやっていますがどうも好みの問題があしますし。
　私は安いヤマサの昆布つゆです。これにカツオ昆布で取っただしを合わせるか、だしの素と合わせるかしてうまみを強調しています。
　つゆは奥が深いですね。
(2015.01.15 20:56:58)

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Re:桃家の麺つゆ(01/15)

ひねくれくうみんさん

　にんべんも持もやも、結構いいお値段ですよね。味の評価はいろいろな所で星いくつとかやっていますがどうも好みの問題があしますし。
　私は安いヤマサの昆布つゆです。これにカツオ昆布で取っただしを合わせるか、だしの素と合わせるかしてうまみを強調しています。
　つゆは奥が深いですね。
(2015.01.15 20:57:07)

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Re:桃家の麺つゆ(01/15)

はっちゃん09 さん

野菜のそれぞれいいですね、シイタケは身が厚くとってもおいしそう、このつゆ高いですがおいしいつゆですね、何度か使ったことあります (2015.01.15 21:15:05)

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Re:桃家の麺つゆ(01/15)

Flavor3 さん

デリカ伯爵さんこんばんは

桃屋、けっこういいお値段なのですね
茄子と天かすの入ったおうどんが美味しそう♪

私はやっぱり卵の入った鍋焼きうどんが一番好き！
半熟の黄味をうどんに絡めて食べて、かき揚げにはつゆがしみ込んでクタクタになったのをうどんと一緒に食べる。最後は卵で色の変わった汁が美味にゃり！
血圧高めの私、汁を飲んではいけませんが我慢できません！　長々と食べ物の話でごめんなさい。 (2015.01.16 01:06:55)

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Re:桃家の麺つゆ(01/15)

milkyway. さん

桃家もいろいろあるんですね。^^ (2015.01.16 04:21:55)

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