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2015.02.21
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天ぷらと鶏のから揚げ

(11)
カテゴリ： カテゴリ未分類

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なす、ししとう、まいたけ、みょうが、ちくわを天ぷらに揚げました。てんぷら粉は気を使わなくてもホントによく揚がります。最初火が強かったせいで泡の出方がみように強かったのでガスを止めてしまいました。ひっくり返すタイミングで弱火で付け直し、いいぐあいにあがりました。あとは出来上がりのボリュームを計算に入れないと今日はまいたけが３分の１を占めていました。

鳥の胸肉を冷凍してあったことをおもいだし、お昼に食べようと冷凍庫から出しましたがとけずに、夜一緒にあげるハメになってしまいました。これは私の初体験でした。醤油と酢、にんにくと砂糖で作った調味料に漬けておき、小麦粉をまぶしてフライパンに、これも温度が高すぎたので消火してしばらく余熱であげ、ひっくり返して再点火しました。

けっこう面倒だったのと横着で放置してきましたがみなさんのお知恵を拝借して、２点なんとかメニューに出来ました。ありがとうございました。





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Last updated  2015.02.21 00:30:40
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Re:天ぷらと鶏のから揚げ(02/21)  
トンカツ1188  さん
おはようございます

大量に揚がりましたね

食べて見える　姿　想像しています

ウン　美味しい　と満足顔を　 (2015.02.21 08:17:48)

Re:天ぷらと鶏のから揚げ(02/21)  
Mie1501  さん
おはようございます。
ボリューミーですね！
天ぷらも、唐揚げも美味しそうです！
わたしは、ミョウガの天ぷらが好きです(^^) (2015.02.21 08:20:56)

Re:天ぷらと鶏のから揚げ(02/21)  
naomin0203  さん
いろんなものをたっぷり！！
上手に揚げましたね。

鶏のから揚げ、調味液に漬けこんだので、きっととってもおいしい唐揚げになったんでしょうね。

ジュワジュワっと！！ (2015.02.21 08:35:25)

Re:天ぷらと鶏のから揚げ(02/21)  
flamenco22  さん
デリカさん、おはにゃんみ〜☻
揚げ物大好き、天ぷらも
唐揚げも、どっちも食べたいです🎵
鳥の唐揚げ、調味料自作なのも、すごいですね(^_^)v
浸けておく調味料に、マヨネーズを大さじで加えるのも、オススメです〜
(2015.02.21 09:11:00)

Re:天ぷらと鶏のから揚げ(02/21)  
flamenco22  さん
家は、マヨネーズ必須で〜す(*^^*)　お肉が柔らかジューシーになるし、コクがアップしますにゃ〜☻
(2015.02.21 09:13:36)

Re:天ぷらと鶏のから揚げ(02/21)  
オセロ。マロ。のん。  さん
天婦羅楽に揚げられてよかったですね。
鶏も味をつけて揚げたら美味しいですよね。 (2015.02.21 12:31:16)

Re:天ぷらと鶏のから揚げ(02/21)  
ララキャット  さん
おお、揚げ物屋さんになったみたいですね～(^_-)-☆

うどんと違って腹持ちが良いでしょう！
(2015.02.21 12:42:04)

Re:天ぷらと鶏のから揚げ(02/21)  
harmonica.  さん
偉いですね。

最近、揚げ物はすっかりご無沙汰しています。^^; (2015.02.21 14:27:20)

Re:天ぷらと鶏のから揚げ(02/21)  
エリリン姫☆彡  さん
こんにちは。いい匂いに誘われてきちゃいました(*^^)v
まいたけの天ぷら大好きです
(2015.02.21 14:40:46)

Re:天ぷらと鶏のから揚げ(02/21)  
はっちゃん09  さん
主婦負けそう～～やりますね。
天ぷらもプロなみですよ。
やはり自分であげたあげものは美味しいですよ。

何日か前に、卵とみずをとき、小麦粉と混ぜると美味しい天ぷらに仕上がるようです。
テレビから～～ (2015.02.21 22:14:25)

Re:天ぷらと鶏のから揚げ(02/21)  
デブリーナポコポン  さん
おいしそうな天ぷらとから揚げですね。
見ていてお腹がすいてきました。 (2015.02.22 00:02:28)

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