明日のワインを斬る！

ヴォーヌ・ロマネ　クロ・パラントゥ （アンリ・ジャイエ） 1998


「ジャイエ　ナイト」
ドンペリ二ヨン・ロゼ 1998
シュヴァリエ・モンラッシェ　（ルフレーヴ）1995
グラン・エシェゾー　（DRC)2011
ヴォーヌ・ロマネ　クロ・パラントゥ （アンリ・ジャイエ） 1998
ロマネ・サン・ヴィヴァン　（D.R.C) 1996

ドンペリ　2006
ムルソー　2009　（コシュ・デュリ）
ジュヴレ・シャンベルタン　2008（フーリエ）
カキとちじみほうれん草
オマールエビのスパイス焼き新玉ねぎのソース
株のムース、クロメのジュレウニとともに
アマダイのクレソンソース、新生姜風味のミル会添え
シカのロティ、赤ワインソースとラズベリーの香り