2017年01月08日
カテゴリ： シェフの料理
ドン・ペリニヨン1985
ドン・ペリニヨン ロゼ 1990 マグマム
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ルーミエ
シャンボール・ミュジュニー レ・ザムルース1997
DRC
ロマネ・サン・ヴィヴァン 2011
ＤＲＣ
ラ・ターシュ 2007
ルーミエ
シャンボール・ミュジュニー レ・ザムルース1997
DRC
ロマネ・サン・ヴィヴァン 2011
ＤＲＣ
ラ・ターシュ 2007
ヴォギュエ
ボンヌ・マール 1999
Ｒ・グロフィエ
シャンボール・ミュジニー レ・サンティエ 2009
ツィント・ウンブレヒト
リースリング・クロ・ヴィンツヴィル 1996
オッペンハイマー・ザクトレーガー 1976
パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー 2002
他
ミル貝のマリネ、柚子風味
オマール海老、蕪のムース、昆布ジュレと共に
ワタリガニと白菜のスープ仕立て
平目のトリュフ風味、セリのソース
和牛フィレ肉のグリエ、トリュフ風味のはなびらたけ添えオマール海老、蕪のムース、昆布ジュレと共に
ワタリガニと白菜のスープ仕立て
平目のトリュフ風味、セリのソース
和牛フィレ肉のグリエ、トリュフ風味のはなびらたけ添え
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