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2003.10.15

今日は朝からアサリのピラフ土鍋で炊きます。

この間の土鍋ごはんがおいしくって、
実はあれもみっちがほぼ一人で食べちったので（あんまりにもおいしそうに食べるので（*＾▽＾*））、
また作りたいなあ♪と思っていたのでした。

アサリは私の実家付近の特産物。

実家の近くのスーパーに行くとお魚いっぱいで目移りします。
それになんてったって安い！
アナゴが1匹８０～１００円。天ぷらも、煮付けもいいんだよね～。とろけます。
ほっき貝が1個６０円。さっと湯どおしして氷水で冷やしてお刺身にすると甘いのなんのって！！！

自分で船持ってるとこのスーパーはほんとに安いんですね～。
皆さんも福島県相馬市に是非是非いらっしゃーい（＾▽＾）♪
（一人で三枝風に言って満足満足！）

今日は９９円の市のアサリと舞茸でピラフにしましょう！

アサリと舞茸のピラフ

・お米　２合
・お水　お米の１・２倍（白ワインとか水分全部含めてね）
・アサリ　１パック　砂抜きします。ジャリって言う時ほど悲しい時ないですよね～（＾＾；）
・舞茸　半分　適当にほぐす
・たまねぎ　半分　みじん切り
・にんにく　１かけ　みじん切り

・塩　　　　　　適当に。一つまみ。
・コショウ　　　ぱぱっと。
・白ワイン　　　大さじ２～３
・パセリ　　　　少々

①お米は研いでざるにあけておく。

にんにく・たまねぎ炒め、舞茸、アサリ入れ白ワイン入れて
アサリが開いたら火を止めます。
③②で出た汁を合わせて米の１．２倍の量の水を用意する。
④土鍋に①と②と合わせ、コンソメ・塩・コショウ入れ軽く混ぜ
アサリ以外の具をのせて３０～４０分浸水させます。
⑤後は土鍋で炊きます。
まずはブクブクしてくるまで強火。
その後中火～弱火で７分～８分。
火を止めて１５分ほど蒸らします。
蒸らす途中で１瞬だけ蓋開けてアサリを入れましょう。
最後にパセリ散らして出来上がり～♪
お好みでバター落としてもいいでしょう。

あさりピラフ

食べてて悲しい思いするのは、アサリの砂と、お菓子や、焼き芋とかのアルミホイルかな！？
噛んだ瞬間一瞬でや～な気持ちになります（＾＾；）
なので、砂抜きはきちんとしましょう。
アサリが気持ちよさそうに、
でろ～んとしてピューピューいってると、
「どうだ！居心地いいだろうー！」と
なんだか気分が良くなります！・・・あれ！？私だけ（＾＾；）

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