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みつえつしあわせカンパニー

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あんこ大好き

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2003.12.05

おっつ、買い物にも行ってないし、あまり材料もないなぁ（＾＾；）

うどんだとふみふみして時間がかかりますが、
パスタだとあっというまに出来ちゃいますね♪

粉まみれになるのを恐れてホームベーカリー君に初めだけこねてもらいました（＾＾）！

手打ちパスタ
・強力粉　２００ｇ
・卵（Ｍ）　２個
・オリーブオイル　小さじ２

①材料をホームベーカリーにいれ、あらかた一まとめにします。
②まとまった①を取り出し、しっとりするまでこねこねする。
③②をラップに包み３０分ほど冷蔵庫で寝かせる。
④打ち粉をしながら麺棒でのばし、１ミリくらいにうす～くします。
⑤屏風だたみにし、切っていきます。私は６ミリくらいだったかな？
切ったら切り口に粉つけてくっつかないようにね♪
⑥そのままソースの準備をします。（３０分ほど乾かすといいみたい）
⑦たっぷりの熱湯に塩入れ、２分ほどゆでると出来上がり～♪

家にあるもので簡単カルボナ～ラソース

・生クリーム　５０ｃｃ
・豆乳　　　　１５０ｃｃ

・にんにく　　１かけ
・たまねぎ　　４分の１個
・粉チーズ　　大さじ２～３くらい
・塩　　　　　適宜
・黒コショウ　適宜

①フライパンにオイルしき、みじん切りのにんにく・たまねぎ・適当に切ったベーコンを炒めます。
②①に生クリーム・豆乳入れ沸騰直前まで温めたところに
茹でた手のパスタを加え合えます。
③卵・粉チーズをほぐしておいたボウルに②を入れ
手早く混ぜてパセリをのせて、
出来上がり～♪

豆乳入れるとサッパリします。こってりの時は卵黄だけでもいいでしょう。
でも私は白身も入ったほうが良いかなぁ。
あっつあつのパスタを卵に絡めればとってもクリーミィになります（＾о＾）♪