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2004.01.07

かりっとろりんクリ－ミィ！鮭とほうれん草のクリームコロッケ＆かぼちゃのクリームコロッケ♪

(3)

テーマ：今日のご飯♪(2349)

カテゴリ：カテゴリ未分類

最近の私の料理はお家にあるありあわせでどうご飯を作るか？です（＾＾；）

鮭とほうれん草のクリームコロッケ＆かぼちゃのクリームコロッケ♪

・牛乳　　　　４００ｃｃ
・生クリーム　３０ｇくらいかな。
・バター　　　４０ｇ
・小麦粉　　　大さじ４
・コンソメ固形　２分の１個
・塩・コショウ　適宜

・鮭　　　　　３分の１切れくらい（焼いてほぐしたもの）
・ほうれん草　ちょこっと（茹でたもの）
・かぼちゃ　　８０ｇくらい（茹でておく）
・パセリ　　　適宜

衣
・卵　　　　　１個
・水
・小麦粉
・パン粉

①厚手の鍋にバター入れ、たまねぎのみじん切り入れ炒めます。火が通ったら小麦粉いれます。
②①に牛乳・生クリーム入れ、コンソメを崩しながら入れ、

とろみがついてふつふつ言ったら火を止めてバットに入れておきましょう。
③②を二つに分け、一つにはかぼちゃのマッシュ・パセリのみじん切りを入れます。
もう一つには鮭のほぐした身、ほうれん草のみじん切りを入れます。
これはきちんと冷蔵庫で冷やしておきます。
④③が冷えて扱いやすい固さになったらスプーンですくって小麦粉をまんべんなくまぶします。

しっかりした衣を作るとパンクを防げます。その後はパン粉ですね（＾＿＾）Ь
⑥１８０度くらいかな。熱した油に２つくらいづつ入れきつね色まで揚げましょう♪

クリームコロッケ

９つくらい出来ましたので２人家族の我が家は４つを冷凍しましたよん♪
まん丸の方が鮭のほうで小判型はかぼちゃの方です。
まわりはさくっとかりっとして中からとろり～んとクリームが出てきます。
衣さえ丁寧にきちんとつければパンクせずにできると思います（＾＾）Ь
みっちは大喜びでもちろんペロリ（＾＾）！
私は味見程度にちょこっとだけもらいました（＾＾；）

中身は何を入れてもおいしいでしょう♪
冬至の時にあまったかぼちゃを冷凍したものと、ほうれん草を茹でて冷凍したもの、
いっぱい入って２００円とかの鮭の端っこでちょっと豪華に出来ました（＾＾）♪

今日もあなたを囲む素敵な幸せが舞い降りてきますように

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