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2004.05.05

お肉と同量のキャベツでさっぱしイケます（＾＾）Ьキャベツメンチ♪

(9)

カテゴリ：カテゴリ未分類

本当にありがとうございます。
皆さまのあたたかいお気持ちに心より感謝しています（*＾＾*）
おかげさまでみっち母の怪我もだいぶ良くなり
もうすっかり日常の生活が送れるようになっています。
ＧＷも田植えの手伝いをした後みっちと青森に行って来ました。
大学時代の先輩や友達に会ってとても幸せな時間を過ごしてきました。
また今までめぐり合えた方がたとの出逢いに
有難いなぁと強く感じました連休でした（*＾о＾*）

ところでもうすっかり暖かい陽気ですね～♪
青森も春の花々が綺麗に風に揺れていました（*＾＾*）
春といえばすっかり春キャベツの美味しい季節になりました！
冬のキャベツと違ってふんわりと丸まった柔らかいキャベツは
春キャベツならではの美味しさですよね～（＾о＾）Ь

どんぶりにしたり焼いたりの簡単メニューが続き
久々に揚げ物が食べたいなぁって気分でしたので
お手軽にぱぱっとキャベツメンチにしましたよん♪

キャベツメンチ（６個分）

（中身）
・豚ひき肉　　１５０ｇ
・キャベツ　　　１５０ｇ
・卵　　　　　　１個
・塩　　　　　　小さじ半分
・コショウ　　　適宜
・パン粉　　　８０ｍｌ
・小麦粉　　小さじ１
・たまねぎ　　２分の１

（衣）
・小麦粉
・牛乳
・パン粉

１．たまねぎはみじん切りにして小麦粉小さじ１をまんべんなくまぶします。
キャベツは千切りにしておきます。
２．ボウルにお肉・キャベツの千切り・塩を入れよく混ぜます。
３．２に卵・パン粉を入れよく混ぜたら丸めます。
４．いつもどおりのフライのように衣をつけましょう。
私は小麦粉をつけたら牛乳でといた小麦粉をつけパン粉をつけます。
卵をつけるよりしっかり衣がつく感じがするんです（＾＾）Ь
５．ちょっと低めの油でカラッと揚げて
はい、できあがり～♪

キャベツメンチ

ケチャップとマヨネーズ同量混ぜたソースでどうぞ♪
かりっとさくっとした衣の中はとってもふんわり♪
キャベツの歯ごたえがおれは肉の脇役じゃないぞ～って主張してます（＾о＾）Ь
以前にんにくを入れたりもしたのだけれど
キャベツを生かすにはシンプルな味付けが良いみたい♪

普通のメンチとはもう全く別物だけど
年のせいか（＾＾；）普通のメンチは２個も食べることの出来ないみっちも
このメンチなら倍くらいは食べれるさっぱりした揚げ物です（＾о＾）Ь

実はここ１か月で４キロほど体重が落ちたみっちです。
ああだこうだいってる暇もなかったものね。
心からお疲れ様ね、ありがとうねの気持ちです。
ただ辛いなぁとか嫌だなぁとか言うことなく過ごせたことに
また幸せだなぁと思っているんです。
心置きなく揚げ物が食べれてにこにこのみっちでした（＾о＾）！

今日もあなたを囲む素敵な幸せ舞い降りてきますように心より願っています。

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