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2004.10.07

ちょっとの工夫で洋食屋さんの味！ソースが決めてのソースカツ丼♪

(5)

テーマ：今夜のばんごはん(51998)

カテゴリ：ご飯ものレシピ

ぱりっと新鮮キャベツは何といっても

千切りキャベツがおいしいですよね～！

豚カツ用のお肉も買って丼にして

みっちを喜ばせてあげようっと（＾∇＾）♭

お庭のトマトも真っ赤に色づいているので

特製ソースもつくってみました♪

ソースカツ丼

（２人前）

・小麦粉　　　　適宜

・パン粉　　　　適宜

・卵　　　　　　適宜

・キャベツ　　4分の１ほど（千切り）

・ご飯　　２膳

・粒マスタード　　適宜

（ソース）

・トマト　中1個

・たまねぎ　2分の1個

・しょうが　1かけ

・にんにく　１かけ

・水　　　　　　カップ１ほど

・赤ワイン　　　大さじ２

・ウスターソース　50cc

・お醤油　　　　　50cc

・トマトケチャップ　大さじ３

・はちみつ　　　大さじ１

１．トマトは皮を湯向きしてみじん切り・

たまねぎは細かいみじん切り・にんにく・生姜はすりおろします。

２．１の材料を小鍋に入れ水を加えて

たまねぎがとろんと柔らかくなるまで弱火で煮ます。

ここに残りのソースの調味料加えて

とろみがつくくらいにことこと煮詰めましょう。

３．カツ用のお肉は包丁で筋きりして瓶などでたたきます。

それをもとの大きさに戻して

塩・コショウを軽くしたら小麦粉・卵・パン粉をつけ

１７０度ほどの油でからっと揚げましょう。

４．器にほかほかご飯をもって千切りキャベツをどーんとのっけたら

切ったとんかつをのせて２のソースをとろりとかけて

マスタードをちょこんとのせたら

ハァイ、出来上がり～♪

ソースカツどん

ふつうのからしでもOKですが

洋風なので粒マスタードをのせてみましたよ♪

カリっと揚げたてのとんかつってもうそれだけでもおいしいのに

このソースがとっても深い味わいで、

うん、そうそう、きっとこれは洋食屋さんのソースカツ丼の味です（＾∇＾）♭

（洋食屋さんに置いてあるのかな？お店でさえ食べた事ないけど（＾＾；）！たははっつ～）

しょうがやにんにくのピリッとした感じとたまねぎの甘味、

トマトの爽やかさと赤ワインの酸味を蜂蜜が

これまた全部をまぁるくまとめてくれています！

このつぶつぶ残った加減がまたごちそうチックでナイスでしょう～！

もちろんみっちはにっこにこ！

大・大・大好評いただいちゃいました♪

これから普通のソースじゃ物足りなくなっちゃうかなぁ（＾＾；）！

今日もあなたを囲む素敵なしあわせたっくさん舞い降りてきますように。