ダーリン☆フィル☆myグルメ☆シンプルライフ

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January 6, 2009

おせちもいいけどカレーもね☆

(6)

テーマ：ル・クルーゼのお鍋で料理しよう♪(171)

カテゴリ：お家ごはん

お正月気分ともお別れしまして
今夜はﾁｷﾝｶﾚｰを作りました

ﾌﾞﾛｸﾞお友達の mamin*ちゃんの日記で
昨夜ﾘｺﾋﾟﾝたっぷりｶﾚｰを作ったというお話を読んで
。。。これだーっ
我が家でもﾎﾟﾓﾄﾞﾘｰﾆの水煮缶を入れて
（ﾎｰﾙﾄﾏﾄの水煮缶を切らしていました）
ｶﾚｰのﾍﾞｰｽを煮込みました

玉葱とｾﾛﾘのｽﾗｲｽをﾙｸﾙｰｾﾞで蒸し煮にして
別鍋でｿﾃｰしたｶﾚｰﾊﾟｳﾀﾞｰで下味した鶏もも肉
にんじん、じゃがいもをﾙｸﾙｰｾﾞに加えて
白ﾜｲﾝ飛ばしてﾎﾟﾓﾄﾞﾘｰﾆを加えて
ﾌﾞｲﾖﾝを注いでしっかり灰汁を取り除いたら
蓋をして30分間程とろ火で煮込みます
その後、少なめのｶﾚｰﾙｰを加えて
10分間程煮込んで

チキンカレー

うふふっ出来上がり

ﾄﾏﾄ缶これはかなりいけますね
少な目のｶﾚｰﾙｰでも、しっかりとろみが付いて
ｺｸもしっかり味わい深いｶﾚｰに仕上がりました

相変わらず悪あがきな
発芽十六雑穀ﾌﾞﾚﾝﾄﾞご飯を炊いて
わーいﾁｷﾝｶﾚｰﾗｲｽです

チキンカレーライス

ﾁｷﾝｶﾚｰが大好きなんです
今夜は美味しいﾁｷﾝｶﾚｰが出来ました

野菜室のｾﾛﾘ半株もありますので
葉っぱもいっぱい
塩揉みして水洗いして水気を良く絞って
ｻﾗﾀﾞを作りました

セロリ葉とむき海老の粒マスタートサラダ

むき海老をﾎﾞｲﾙして
ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞは
塩･胡椒と粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ1:ｵﾘｰｳﾞｵｲﾙ2の割合で
具を良く和えて仕上げます

ｾﾛﾘの苦味と粒ﾏｽﾀｰﾄﾞの柔らかな酸味が
箸休めには持ってこいな感じです

こりゃあ明日のﾗﾝﾁもｶﾚｰだなあ。。。
一晩良く眠って下さいね

とっても美味しく頂きました

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Last updated January 14, 2009 02:47:06 PM
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■コメント

Re:おせちもいいけどカレーもね☆(01/06)

エミリー1967 さん

私もカレーはチキンが一番好きです☆
トマト缶、久しく入れてませんでした。次回のカレーには入れよ～。
お父様との旅行、お天気もよく、よかったですね♪
しゃこ、何年も食べてない！
広島にいるときはちょくちょく食べてたんですけど、九州では見かけないです。おいしですよね～。 (January 6, 2009 11:27:47 PM)

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私も久々に入れました♪

wakasan1935 さん

エミリーさん、こんばんは♪

＞私もカレーはチキンが一番好きです☆
＞トマト缶、久しく入れてませんでした。次回のカレーには入れよ～。
＞お父様との旅行、お天気もよく、よかったですね♪
＞しゃこ、何年も食べてない！
＞広島にいるときはちょくちょく食べてたんですけど、九州では見かけないです。おいしですよね～。
-----
トマト缶を入れると、ヘルシーに仕上がりそうな感じがして。。。やはり正解♪美味しく仕上がりましたよ～(^^)v

シャコは、この地方では良く食べる甲殻類の1つです♪
幼い頃は、何か、虫みたい(！)な外観が、ちょっと。。。だったのですが、今では、爪の部分も、すすって食べています(^^)
そうして食べていたら、父親が「おっ！通だね～！」と、娘の成長を喜んでいました(笑) (January 6, 2009 11:35:38 PM)

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Re:おせちもいいけどカレーもね☆(01/06)

mamin* さん

わ～これみたらまたカレー食べたくなっちゃう。
冷凍したばかりなのに。（笑）
私は仕上げにカレー粉とガラムマサラを足してスパイシーにしたの。
そうしないとパパが物足りないから。
しょうがをすりおろしたのを入れると更にＨＯＴなのだ。
チキンカレーおいしいよね～♪
応援ポチ！！ (January 7, 2009 09:44:41 AM)

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スパイシーさが欲しいよね☆

wakasan1935 さん

mamin*ちゃん、こんにちは♪

＞わ～これみたらまたカレー食べたくなっちゃう。
＞冷凍したばかりなのに。（笑）
＞私は仕上げにカレー粉とガラムマサラを足してスパイシーにしたの。
＞そうしないとパパが物足りないから。
＞しょうがをすりおろしたのを入れると更にＨＯＴなのだ。
＞チキンカレーおいしいよね～♪
＞応援ポチ！！
-----
生姜も体を温めるから、ダイエット効果あるよね♪
我が家はいつもエスビーのゴールデンカレーなんだけれど、やはりルーは辛口☆
トマト缶入れると、ルー少なめで良い感じに仕上がるよね(^^)v
良い事教えて貰ったわ～＆応援ありがとう☆ (January 7, 2009 11:16:01 AM)

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Re:おせちもいいけどカレーもね☆(01/06)

shizushizu248 さん

ポモドリーニって、トマトの種類ですか？

カフェでバイトしてたとき、カレー作ってました。玉ねぎ十個とトマト５個。これがベースの野菜。トマトはカレーの隠し味ですよね。
(January 7, 2009 12:28:55 PM)

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チェリートマトの水煮缶です☆

wakasan1935 さん

shizushizu248さん、こんにちは♪

＞ポモドリーニって、トマトの種類ですか？
＞
＞カフェでバイトしてたとき、カレー作ってました。玉ねぎ十個とトマト５個。これがベースの野菜。トマトはカレーの隠し味ですよね。
-----
ポモドリーニは、完熟のチェリートマト（缶には「南イタリア産プチトマト」と表記があります）が、皮付きのままトマトジューズ漬けになっているものです。
プチトマトがゴロゴロ入っています(笑)
あまり市販されていないかな。。。たまたま、百貨店の催事だったかな。。。で見付けて、ミーハー心で買ったものだと思います(^^)

トマトは程好い酸味があって、カレーがより美味しく感じられます♪
私は市販のカレールウを使いますが、ルウも少なめで仕上げるので、ちょっぴりヘルシーかなあ～なんて思っています(^^;) (January 7, 2009 12:52:53 PM)

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