2013年04月29日
カテゴリ： 金融
山形にはおいしい食材が豊富にあります。
また、水もおいしいので、お酒もうまいです。
いい材料を活用した料理も自慢ですが、最近食したものでは、
庄内町の「八千代」の中華そば。
昔ながらの支那そばです。
白鷹町の千利庵の十割そば。
周辺には民家で蕎麦を提供する隠れ蕎麦屋が数件あり、その中で一推しのお店です。
![240[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/841d2a44da143c338497e6f4dc9b237dcaf821a3.69.2.9.2.jpeg)
外殻を完全に取り除いた蕎麦の実を、石臼で挽き、さらにふるいにかけたキメの細かいそば粉から作っていて、細めで歯ごたえがあり、白くて上品な香りの蕎麦は、かつおとあごだしのつゆと相性抜群。
この日も、来客のほとんどは県外ナンバーの車でした。
また、水もおいしいので、お酒もうまいです。
いい材料を活用した料理も自慢ですが、最近食したものでは、
庄内町の「八千代」の中華そば。
昔ながらの支那そばです。
白鷹町の千利庵の十割そば。
周辺には民家で蕎麦を提供する隠れ蕎麦屋が数件あり、その中で一推しのお店です。
外殻を完全に取り除いた蕎麦の実を、石臼で挽き、さらにふるいにかけたキメの細かいそば粉から作っていて、細めで歯ごたえがあり、白くて上品な香りの蕎麦は、かつおとあごだしのつゆと相性抜群。
この日も、来客のほとんどは県外ナンバーの車でした。
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