いぬだらけ

先日仕入れた馬のレバーをジャーキーにしようと思ったのですが

かりかりにするのに結構時間かかるしとか思いクッキーにしてみました。

馬のレバー・小麦粉・オリーブオイルではボロボロでまとまりそうもない。

ほうれん草・すりおろしにんじんも加えフードプロセッサーで混ぜ薄くのばして焼きました。

20分焼いたぐらいではソフトなクッキー、10分づつ様子を見て

結局最後は100℃に落とし熱風で20分、な～んだすごく時間かかってしまった。

 割りやすいように切れ目を入れました

レバーは小さなキューブにして冷凍してあります

焼き上がりは硬くできたし食べてみるとちょっと甘めでイケる。

もちろん味はつけていませんけどね。