赤ワインにとっても合いそうですね♪
もうすぐ、ボジョレー解禁だし♪っていっても、軽いタイプのワインはあまり好きではないのだけれど。。。
また、パンのUPが見れて嬉しいです♪
レーズン酵母のパンも楽しみにしていますね♪

今日も素敵な一日を♪ (2007/10/21　01:43:39 PM)

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2007/10/21

瀕死?!のヨーグルト酵母で・・・

(2)

テーマ：自家製天然酵母のパン！(2856)

カテゴリ：早朝だいありぃ(ありのままの心）

、冷蔵庫の中にずっと置き去りにしてしまっていた酵母。。。。

恐る恐る開けてみるも、驚いたことに香りはまったくもって良かった(☆o☆)

これには起こした本人である私がびっくりです(笑）

家のヨーグルトって、ヨーグルト特有の「酸味」より「フルーティー」な感じで、フルーツにたとえれば「デラウェア」に近い香りがします☆

やっぱ、酵母もデラウェアのような香り。

もしやパンが作れちゃう？！

と思い切って、モノは試しに作ってみました(笑)

粉の量も残り少なかったし、酵母も使いきりたかったので^^;、「ストレート法」で作った☆

粉の一割に「ライ麦粉」を、そして大好きな「くるみ＆レーズン」も混ぜて・・・・

焼きあがったら、 赤ワイン と・・・・なんて想像を膨らませながら♪♪

ヨーグルト酵母

粉とほとんど同量のレーズン&胡桃を入れたので、まぁあんま膨らむわけないんだけど(笑)、一時発酵は1.5倍位の大きさになるまでまで発酵させて、途中仕事も合ったので、冷蔵庫にもしばらく寝かせてと・・・気ままに作りました^^;

中々、中まで火が通らず、計一時間くらいは焼いたかなぁ。。。

フルーツぎっしりパンってこんな焼いたっけかなぁ？と感じた☆

とりあえずはパン焼けました♪

スライスの画像は取り忘れちゃいましたが（＞＜）、どっしり＆しっとりとしたパンですが、ヨーグルト効果のせいか、さわやかな風味・・・といったパンの出来上がりとなった☆

赤ワインよりも白のほうが合うように思ったパンでした☆

ただいま、久々に「レーズン酵母」起こしてます♪

マイペースにまた「自家製酵母パン」も焼きたいなぁ。なんて思うこの頃です*^^*

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Last updated 2007/10/21　01:25:52 PM
コメント(2) | コメントを書く

■コメント

Re:瀕死?!のヨーグルト酵母で・・・(10/21)

mola2 さん

mola2さんへ

★WAKA★ さん

＞赤ワインにとっても合いそうですね♪
＞もうすぐ、ボジョレー解禁だし♪っていっても、軽いタイプのワインはあまり好きではないのだけれど。。。

☆私もあまり好んで飲みませんが^^;でもﾎﾞｼﾞｮﾚｰに合うパンでも合わせて飲んでみたいなぁなんて考えてます♪

＞また、パンのUPが見れて嬉しいです♪
＞レーズン酵母のパンも楽しみにしていますね♪

＞今日も素敵な一日を♪

☆いい酵母ができればいいのですが(笑）
またパンもUPしていきますね♪♪
いつもありがとうございます*^^*
(2007/10/22　01:38:39 PM)

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